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ACADÉMICO DE LA ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
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Ximena Ceballos Sánchez
ximena.ceballos@uv.cl
250 8111
Magíster “Nutrición Pública”, INTA - Universidad de Chile, 2006.
Nutricionista, Universidad de Valparaíso, 1992.
DOCENCIA DE PREGRADO
Año Institución Carrera Asignatura Participación 
2015 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Nutrición Comunitaria Coordinador
2015 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Alimentación en el Ciclo de la Vida Colaborador
2015 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Problemas Nutriciones Actuales Colaborador
2014 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Programas Alimentarios Coordinador
2011 a 2015 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Nutrición Infantil y del adolescente Coordinador
2011 al 2013 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Salud Pública Coordinador
2013 – 2014 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Problemas Nutricionales Actuales Colaborador
2013 – 2014 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Salud Pública y Nutrición Colaborador
2011 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Evaluación del Estado Nutricional Colaborador
2012 Universidad de Valparaíso Química y Farmacia Nutrición Colaborador
2012 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Nutrición del Adulto Colaborador
PUBLICACIONES
Autor(es): Salas M, Gattas V, Ceballos X, Burrows R.
Título de la publicación: Tratamiento integral de la obesidad infantil: Efecto de una intervención psicológica
Revista  Rev. Med Chile
Año, volumen, páginas (inicial – final): 2010; 138 (10):1217-1225
   
Autor(es): Burrows R,  Ceballos X, Burgueño M, Muzzo S.
Título de publicación: Tendencia del desarrollo puberal en escolares de la Región Metropolitana de Chile: Menor edad de presentación, mayor duración y dimorfismo sexual en la estatura
Revista  Rev. Med Chile
Año, volumen, páginas (inicial – final): 2010; 138 (1): 61-67

   

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
Nombre del Proyecto Optimización de las características saludables de la dieta de escolares de primer año básico de la comuna de Quillota” Proyecto FONDEF D09I1222
Fuente Financiamiento Externo-FONDEF
Participación (Investigador Responsable, Coinvestigador, Colaborador) Colaborador
Año inicio – término 2011-2014
   
Nombre del Proyecto “Declaración de nutrientes críticos en los alimentos y su consumo en escolares. ¿Una estrategia efectiva contra la obesidad infantil?”
Fuente Financiamiento DIUV-REG  nº48/2013
Participación (Investigador Responsable, Coinvestigador, Colaborador) Coinvestigador
Año inicio – término 2015 – 2017
   
LIBROS

 

Autor(es) María Angélica González Stäger; Gisela Asenjo Ibarra María Trinidad Cifuentes, Eliana Durán Fernández, Marcela Alviña Walker , Ana María Labraña Torres, Marcela Ruiz De la Fuente, Wanda Vidal Tapía, Patricia Fernández San Martín, Ximena Ceballos Sánchez, María Angélica Mardones Hernández Lita Villalón
Título del libro Innovación Curricular por Competencia de la formación del Nutricionista
Título del capítulo  visita de experto internacional a las carreras de la red en el marco del proyecto mecesup 0606
Editorial Trama Impresores S.A.
Año, Página inicial y final 2011, 139-151

   

CONGRESO

 

Nombre del evento:                    XX Congreso de Nutrición
Institución organizadora: Sociedad Chilena de Nutrición
Lugar y Fecha: Viña del Mar, Diciembre 2013

   

GESTIÓN ACADÉMICA

  • Representante de la Unidad de Postgrado, entre los años 2014 - 2015.
  • Dirección Carrera de Nutrición y Dietética, entre los años 2011 al 2013.
  • Integrante del Comité Curricular, entre los años 2010 al 2015.
  • Integrante del Comité de Autoevaluación, entre los años 2011 a la fecha.
  • Participación Proyecto MECESUP 0606, entre los años 2009 al 2012.
ACTIVIDADES DE PERFECCIONAMIENTO

Título del curso: 

Programa alimentario-nutricionales en Latino América y el Caribe (LAC): Análisis crítico y potencial necesidades de reformulación

Institución:

Escuela Salud Pública – Universidad de Chile

Fecha inicio – término:

13 al 17 Enero 2014

Nota de aprobación:

Aprobado

Nº horas:

24 horas

 

 

 

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