Nutrición y Dietética

Química y Farmacia

Académicos Escuela de Nutrición y Dietética

Ximena Palma Molina

Magíster en Ciencias Biológicas Mención Nutrición, Universidad de Chile.2013

Nutricionista, Universidad de Valparaíso, 2008.

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  • Docencia de pregrado

     

    Año

    Institución

    Carrera

    Asignatura

    Participación 

    2009 – 2013 y 2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Planificación Alimentaria

    Coordinador

    2009 – 2013 y 2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Nutrición del Adulto

    Coordinador

    2010 - 2013

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Nutrición Básica

    Colaborador

    2010 - 2013

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Economía Alimentaria

    Coordinador

    2014

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Nutrición del Adulto

    Colaborador

    2014

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Práctica en Clínica

    Supervisor

    2015 y 2016

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Requerimientos y Recomendaciones Nutricionales

    Coordinador

    2015 y 2016

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Bioquímica Nutricional

    Coordinador

    2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    DECIN

    Colaborador

    2014 y 2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Programas Alimentarios

    Colaborador

    2016

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    ACV

    Colaborador

  • Publicaciones

    Autor(es)

    Palma X.

    Título de la publicación

    Consumo de polifenoles y regulación de la glicemia

    Revista

    Revista del Colegio de Nutricionistas de Chile

    Año, volumen, páginas (inicial – final)

    2015, mayo.

       

    Autor(es)

    Martínez JP, Antúnez A, Pertuzé R, Acosta MP, Fuentes L, Ayala A, Palma X, Araya H, Lutts S

    Título de publicación

    “Effects of saline water on water status, yield and fruit quality of wild (Solanum chilense) and domesticated (Solanum lycopersicum var. Cerasiforme) tomatoes”

    Revista

    Experimental Agriculture

    Año, volumen, páginas (inicial – final)

    2012; 48: 573 – 586

       

    Autores

    Martínez JP, Antúnez A, Pertuzé R, Palma X, Araya H

    Título de publicación

    “Effect of saline stress on plant growth and leaf antioxidant activity of wild and cherry cropped tomato”.

    Revista

    Acta Horticulturae

    Año, volumen, páginas (inicial – final)

    2012; 932: 313 – 320

     

    Proyectos de investigación

     

    Nombre del Proyecto

    “Declaración de nutrientes criticos en los alimentos y su consumo en escolares. ¿Una estrategia efectiva contra la obesidad infantil?”

    Fuente Financiamiento

    DIUV-REG  nº48/2013

    Participación (Investigador Responsable, Coinvestigador, Colaborador)

    Investigador responsable

    Año inicio - término

    2015 - 2017

       

    Nombre del Proyecto

    “Effect of salinity on agronomic, productivity parameters, oxidative damage and enzymatic activity in two tomato genotypes: wild (Lycopersicon chilense Dun.) and Cherry cropped (Solanum lycopersicum var. cerasiforme L.) cultivars”

    Fuente Financiamiento

    FONDECYT 1090405

    Participación (Investigador Responsable, Coinvestigador, Colaborador)

    Colaborador

    Año inicio - término

    2009 - 2011

     

    Presentaciones

     

    Congreso, Jornada, otro

    XIV Congreso Nacional de Nutricionistas “Nuevos desafíos en Nutrición y Dietética en el siglo XXI

    Título presentación

    “Efecto del consumo de antioxidantes naturales en la disminución del riesgo de obesidad y diabetes tipo 2”

    Autor(es)

    Ximena Palma

    Tipo presentación (conferencia, mesa redonda, trabajo libre oral o poster, otro)

    Conferencia

    Lugar y año del evento

    Santiago, 2015

       

    Congreso, Jornada, otro

    XX Congreso Internacional de Nutrición (IUNS)

    Título presentación

    “Effect of immediate intake and supplementation for 6 days with blueberries on glycemia, insulinemia and redox status in healthy subjects”.

    Autor(es)

    Palma X, Araya H, Codoceo J.

    Tipo presentación (conferencia, mesa redonda, trabajo libre oral o poster, otro)

    Poster

    Lugar y año del evento

    Granada, España, 2013

       

    Congreso, Jornada, otro

    XIX Congreso Chileno de Nutrición SOCHINUT

    Título presentación

    “Suplementación con arándanos disminuye la insulinemia pero no la glicemia post-prandial en sujetos sanos”

    Autor(es)

    Palma X, Araya H, Codoceo J.

    Tipo presentación (conferencia, mesa redonda, trabajo libre oral o poster, otro)

    Presentación oral

    Lugar y año del evento

    Coquimbo, Chile, 2011

     
     

    Nombre del evento                         

    VIII Congreso Chileno de Nutrición Clínica, Obesidad y Metabolismo              

    Institución organizadora

    ACHINUMET

    Lugar y Fecha

    Viña del Mar, Chile, mayo 2015

     
  • Extensión y vinculación con el medio
     
    • Miembro activo de Sociedad Chilena de Nutrición.

     

    Gestión académica

     

    • Representante Unidad de Postgrado y Postítulo, Escuela de Nutrición y Dietética, UV.
    • Integrante de Comité de Autoevaluación, Escuela de Nutrición y Dietética, UV.
    • Representante académicos, Comité Académico Estudiantil, Escuela de Nutrición y Dietética, UV.
    • Profesor asesor, Comité de Lactancia Materna, Escuela de Nutrición y Dietética, UV.
  • Cursos y talleres

     

    Nombre del evento

    Seminario “Origen temprano de las Enfermedades Crónicas”,

    Institución organizadora

    Escuela de Medicina, PUCV

    Lugar y Fecha

    Santiago, Chile, 29 y 30 de junio 2016

       

    Nombre del evento

    2da Jornada de Actualización en Lactancia Materna y Uso de Fórmulas Infantiles

    Institución organizadora

    Fundación Lucas Sierra y Servicio de Pediatría HGF

    Lugar y Fecha

    Viña del Mar, Chile, 24 de junio 2016

       

    Nombre del evento

    Seminario "Metodologías analíticas para el cumplimiento de las nuevas exigencias del etiquetado nutricional"

    Institución organizadora

    ACHIPIA

    Lugar y Fecha

    Santiago, Chile, 1 de junio 2016

       

    Nombre del evento

    XIX Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición

    Institución organizadora

    SOCHINUT

    Lugar y Fecha

    Santiago, Chile, diciembre 2014

       

    Nombre del evento

    Seminario “Leche y productos lácteos, beneficios y temas controversiales”,

    Institución organizadora

    Facultad de Medicina, Universidad de Chile

    Lugar y Fecha

    Santiago, Chile, noviembre 2014

       
  • No registra a la fecha.