Nutrición y Dietética

Química y Farmacia

Académicos Escuela de Nutrición y Dietética

Fernando Rojas Zúñiga

Magíster en Gestión de Organizaciones, Universidad del Desarrollo, 2006.

Químico-Farmacéutico, Universidad de Valparaíso, 1997.

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32 250 8107

 

  • Docencia de pregrado

    Año Institución Carrera Asignatura Participación
    2013 Universidad de Valparaíso Química y Farmacia Administración  
    2013 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética

    Administración

     
    2013 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Formulación y Evaluación de Proyectos  
    2012 Universidad de Valparaíso Química y Farmacia Administración  
    2012 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética

    Administración

     
    2012 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética

    Formulación y Evaluación de Proyectos 

     
    2012 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética Relaciones Humanas  
    2011  Universidad de Valparaíso Química y Farmacia Administración  
    2011  Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética

    Administración

     
    2011  Universidad de Valparaíso  Nutrición y Dietética

    Formulación y Evaluación de Proyectos

     

     
    2011 Universidad de Valparaíso Nutrición y Dietética

    Relaciones Humanas

     

     

    Docencia de postgrado

    Año Programa Asignaturas

    Colaboración

    2016 Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición Gestión Presupuestaria en Servicios de Alimentación y Nutrición  
    2013 Magíster en Análisis Clínico,  Facultad de Farmacia Economía y Análisis Financiero

    Formulación y Evaluación de Proyectos

    2013 Magíster en Gestión Farmacéutica y Farmacia Asistencial, Facultad de Farmacia Análisis Financiero

    Formulación y Evaluación de Proyectos 

    2013 Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición

    Administración de Organizaciones

     
    2013 Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición

    Gestión Presupuestaria en Servicios de Alimentación y Nutrición

     
    2012 Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición

    Administración de Organizaciones

     
    2012 Magíster en Análisis Clínico,  Facultad de Farmacia Economía y Análisis Financiero

    Formulación y Evaluación de Proyectos

    2012 Magíster en Gestión Farmacéutica y Farmacia Asistencial, Facultad de Farmacia Análisis Financiero

    Formulación y Evaluación de Proyectos 

    2011 Magíster en Análisis Clínico,  Facultad de Farmacia Economía y Análisis Financiero

    Formulación y Evaluación de Proyectos 

    2011 Magíster en Gestión Farmacéutica y Farmacia Asistencial, Facultad de Farmacia Análisis Financiero  

     

    Docencia postitulo

    Año Programa Asignaturas/ Cursos Coordinados

    Asignaturas

    Colaboración
    2013

    Post-título

    Facultad de Farmacia
    Herramientas de decisiones farmacoeconómicas para comité de farmacia.  
  • Publicaciones 

    Autores. Año

    Título

    Revista (Vol, Págs.)

    Rojas, F.

    Wiedemann, C. 2012

    "Caracterización de Competencias Genéricas de Empleabilidad necesarias para el ejercicio profesional de la farmacia comunitaria en Valparaíso, Chile."

    Revista Electrónica de Desarrollo de Competencias- Vol. 5. N° 1 - Enero-Junio 2012 -Universidad de Talca

    Rojas, F. Lecaros, A.2012

    “Asociación entre las correcciones en el sistema electrónico de registros y la disminución del periodo promedio de permanencia de inventarios de farmacia asistencial”

    Revista Electrónica Portales Médicos. Volumen VII. Número 8 - Abril 2012

    Rojas, F.

    Paniagua, A. 2012

    “Una Propuesta para la Implementación y Evaluación de Capacitación en Farmacia Comunitaria: Clasificación ABC De Inventarios y su Impacto en el Grado de Apalancamiento Operativo.”

    REVISTA GESTIÓN DE LAS PERSONAS Y TECNOLOGÍA – ISSN 0718 – EDICIÓN Nº 14 – AGOSTO DE 2012. 137-152 pp.

    Rojas, F.2012

    “Estudio de Mercado para productos y servicios derivados de tecnologías de aseguramiento de la calidad en la producción de medicamentos en Chile”

    REVISTA GESTIÓN DE LAS PERSONAS Y TECNOLOGÍA – ISSN 0718 – EDICIÓN Nº 15 – NOVIEMBRE DE 2012. 91-105 pp.

    Rojas, F. Paniagua, A. 2013

    “LA CAPACITACION DE VENTAS BASADA EN INVENTARIOS CRITICOS COMO DETERMINANTE DEL APALANCAMIENTO OPERATIVO EN FARMACIA COMUNITARIA”

    Revista Estudios Gereneciales. In press. Idexada Scielo.

    Leiva,V., Marchant,C., Saulo,H., Aslam,M., Rojas,F.2014

    "Capability indices for Birnbaum–Saunders processes applied to electronic and food industries".,

    Journal of Applied Statistics, 41, 9, ISSN: 1367-5567, Editorial: Taylor & Francis,  1881-1902

    Rojas, F., Farias, P., Román, D., Coluccio,G. 2015

    "Propuesta de abastecimiento de medicamentos coordinando multiniveles de demanda. Un caso ilustrativo chileno."

    Estudios Gerenciales, 31,137, ISSN: 0123-5923, Editorial: Elsevier España,  419-431

    Rojas, F., Leiva,V., Marchant,C., Wanke,P, 2015.

    "Optimization of

    contribution margins in food services by modeling independent

    component demand",

    Revista Colombiana de Estadística, 38, 1,

    Editorial: Wiley Online Library, 1-30,

    Wanke,P., Leiva, V., Rojas, F., Marchant,C., 2016

    Inventory management for new products with triangular demand

    Distribution.

    Computers & Operations Research, 69, ISSN: 2251-712X, Editorial: Springer Open, 2016, 97-108

    Rojas,F., Pincheira,D. 2016,

    "Políticas de Abastecimiento sostenibles para optimizar márgenes de contribución en servicios de

    alimentación y nutrición chilenos: Un Estudio de caso"

    Visión de

    Futuro, 20, 13, ISSN: ISSN 1668 – 8708, Editorial: Facultad de

    Ciencias Económicas Universidad Nacional de Misiones, 2016,

    118-141

    Rojas. F. (2016).





    "Stochastic inventory models with demand dependent over time and a case-study in pharmacy"..

    Journal of the Operational Research Society.  Under review

    Rojas, F. (2016).



    "Time dependence in joint replenishment problem from a single distributor with multi-products grouped. Application to hospital food service”.

    Journal of Foodservice Business Research. Under review.

    Rojas, F. (2016).



     "Differences in inventory control of food services when there is statistical dependence between demands of components and menus".

    Journal of Enterprise Information Management,  Under review.

    Rojas, F. (2016).



    "Joint replenishment in pharmacies through stochastic programming with time dependence".

    Supply Chain Management: an International Journal, Under review.

    Rojas, F. (2016).

    “Comparing inventory control in food service according to statistical dependence of the demand”

    Sistemas e Gestão. Page in press.

    Proyectos de investigación. 

    Vigencia

    Financiamiento/N°

    Nombre del Proyecto

    Rol

    2009-2011

    FONDEF D071061

    Utilización de aditivos alimentarios funcionales de origen bacteriano (aafob) como alternativa al uso de antibióticos en acuicultura

    Co-Investigador, Encargado de Transferencia Tecnológica

    2010-2012

    CORFO 07-CT9D-68

    Mejora de la productividad de la acuicultura por formulaciones de revestimientos impregnados con compuestos químicos de origen natural, con actividad inhibidora del mecanismo de quórum semsing bacteriano

    Co-Investigador, Encargado de Transferencia Tecnológica

    2011-2013

    DIPUV 14/2009

    Optimización de costos de venta y márgenes de contribución en un servicio de alimentación colectiva (SAC) mediante diseño de un sistema de abastecimiento y política de inventarios (SAPI).

    Director

    2012-2015

    CORFO 12IDL4-16167

    “UN ADITIVO ALIMENTARIO FUNCIONAL DE ORIGEN BACTERIANO AAFOB PARA LA PROFILAXIS Y TRATAMIENTO DE PISCIRICKETTSIA SALMONIS”

    Co-Investigador, Encargado de Transferencia Tecnológica

    2013-2014

    FIC-R BIP 30155174

    "Fortalecimiento de los servicios analíticos y de control de

    calidad del laboratorio QUIFAC de la Universidad de Valparaíso

    para contribuir al desarrollo de la micro, pequeña y mediana

    empresa de los sectores productivos, silvoagropecuario,

    alimentario, marino y medioambiental de la Región de

    Valparaíso"

    Director Alterno

    2012-2013

    CORFO 12IDL4-16167

    “Un aditivo alimentario funcional de origen bacteriano (AAFOB)

    para la profilaxis y tratamiento de piscirickettsia salmonis”

    Co-Investigador, Encargado de Transferencia Tecnológica

    Presentaciones.

    Año/Fecha

    Nombre del Congreso

    Nombre de la Ponencia

    Modalidad

    Lugar

    2011 / 14 -16 de Septiembre

    KM Essential, Programa de gestión del conocimiento y capital intelectual

    “Efectos del conocimiento y capacitación empresarial sobre el riesgo operativo de negocios de retail farmacéutico en Chile”

    Oral

    Cusco, Perú

    2012 / 10-12 de Mayo

    XV Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas

    “Diseño de un sistema de registro de materias primas, para optimizar el manejo de inventarios de un servicio de alimentación”.

    Poster

    Rosario, Argentina

    2012 / 16-18 de Agosto

    XV Congreso de la Federación Farmacéutica Sudamericana

    “Asociación entre las  correcciones en el sistema electrónico de registros y la disminución del período promedio de permanencia de inventarios de farmacia asistencial”.3er lugar.

    Oral

    Cartagena de Indias, Colombia

    2012 / 16-18 de Agosto

    XV Congreso de la Federación Farmacéutica Sudamericana

    “Caracterización de Competencias Genéricas de Empleabilidad necesarias

    para el ejercicio profesional de la farmacia comunitaria en Valparaíso,

    Chile”.

    Poster

    Cartagena de Indias, Colombia

    2013/ 28-31 de Mayo

    Global Conference Business and Finance. Organizado por The Institute for Business and Finance Research, IBFR

    “Optimización de Márgenes de Contribución de un Servicio de Alimentación, Mediante Adaptación de Modelos de Gestión de Inventarios”

    Oral

    San José, Costa Rica

    2014

    Simposio Nacional de Probabilidade e Estatistica,

    Capability indices for Birnbaum-Saunders pro- cesses with applications

    Oral

    BRASIL, Natal,

    Junio, 2015

    International Society

    for bussines and industrial statistics (IBSIS) Satellite Conference with focus on quality control and improvement

    Modeling the demand for dependent components of food preparations in food services

    Oral

    BRASIL, Campinas

    Agosto, 2015

    Optimización de márgenes de contribución en servicios de alimentación chilenos,

    modelando el abastecimiento de componentes dependientes de la demanda de minutas,

    XX Congreso Internacional de

    Contaduría, Administración e Informática,

    Oral

    MEXICO, Ciudad Universitaria, Ciudad de México,

    2015, Septiembre

    Modelando la demanda de componentes con dependencia estadística en servicios de

    alimentación

    Congreso del Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración. CLADEA 2015

    Oral

    CHILE, Viña del

    Mar,

    2015, Septiembre

    Modelando la demanda de componentes dependientes para preparaciones alimenticias

    en empresa chilenas,

    Coloquio doctoral, Consejo Latinoamericano de Escuela de Administración CLADEA 2015

    Oral

    CHILE,

    Viña del Mar,

    2015, Noviembre

    Optimización estocástica de inventarios de medicamentos con demanda aleatoria

    dependiente,

    XLII Jornadas Nacionales de Estadistica,

    Poster

    CHILE, Concepcion,

    2015, Diciembre

    ABASTECIMIENTO ÓPTIMO DE MEDICAMENTOS EN ATENCION PRIMARIA DE

    SALUD USANDO BIG DATA DE DEMANDAS ALEATORIAS,

    11° Seminario Internacional de la Fundación Copec •

    Universidad Católica : “Big Data, el valor de la información”,

    Poster

    CHILE, Santiago

    April 13th-15th, 2016.

    “Joint replenishment of grouped multiple products by using stochastic inventory models”,

    1st International Congress of Applications with R in Management-CARA, held at COPPEAD-UFRJ

    Poster

    Brasil, Rio de Janeiro

     

  • Extensión y vinculación con el medio.

     

    • Retribución beca doctorado nacional, actividades incentivo a la ciencia y tecnología en colegios públicos y subvencionados, Valparaíso, 2016.
    • Organización Programa "Pasantía vocacional de verano de las carreras QyF, y NyD", Valparaíso, 2013.
    • Organización: “I Jornada de Conferencias de Egresados de Química y Farmacia, Universidad de Valparaíso”, Valparaíso, 2012.
    • Organización Simposios Estudiantes, Académicos y Egresados, Difusión, Actividades Sociales, de Educación y Deportivas del Programa de Celebración de “40 años de la carrera de Química y Farmacia, Universidad de Valparaíso”, Valparaíso, 2012.
    • Organización Promoción y Lanzamiento de Programa: Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y NutriciónValparaíso, 2012.
    • Adendum de Convenio Marco Facultad Medicina-Unidad Vecinal 120- I. Muni Valpso. Diseño Convenio marco comodato Parque Quintil- I. Muni Valpso. Valparaíso, 2011.

    • Organización Evento: “Cumbre de la Obesidad y ECNT” Stand informativos carreras QyF (Uso Racional de medicamentos), NyD (Alimentación Saludable), Valparaíso, 2011.
    • Organización Evento: III FERIA DE LA SALUD” Stand informativo Alimentación Saludable,  Valparaíso, 2011.

    • Organización Evento: Alimentación Saludable, Stand informativo Alimentación Saludable, Valparaíso, 2011.

    • Organización Evento “Universidad Saludable”, Stand informativos carreras QyF (Uso Racional de medicamentos), NyD (Alimentación Saludable)Valparaíso, 2011.

    Gestión académica. 

     

    • Miembro Consejo de Vínculos con el Medio, Universidad de Valparaíso, 2012 a 2014.
    • Coordinador de Extensión y Vínculos Facultad de Farmacia. 2010 a 2014.
    • Coordinador Alterno Programa Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición, 2011 a 2014.
    • Integrante Comité Curricular Carreras Nutrición y Dietética, y Química y Farmacia. Encargado Línea Gestión, 2009 a 2012.
    • Integrante Comité de Autoevaluación y Acreditación, Carrera Nutrición y Dietética, 2012 a 2014.
  • Actividades de perfeccionamiento. 

     

    2016

    Introduction to R, in 1st International Congress of Applications with R in Management-CARA, , on April 15th, 2016.


    .

    20

    held at COPPEAD-UFRJ

    Rio de Janeiro, Brasil

    2016

    Mini course on Applied Stochastic Optimization.

    20

    Proyecto Anillo ACT 1407, Universidad Adolfo Ibáñez.

    Santiago, Chile

  • No registra a la fecha.