Nutrición y Dietética

Química y Farmacia

Académicos Escuela de Nutrición y Dietética

Carina Valenzuela Avendaño

Magíster en Nutrición y Alimentos Mención Nutrición Humana, INTA, Universidad de Chile, 2008.

Nutricionista, Universidad de Chile, 2006.

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  • Docencia de pregrado

    Año

    Institución

    Carrera

    Asignatura

    Participación 

    2010- 2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Dietética en Pediatría

    Coordinación

    2011- 2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Nutrición en el Adulto

    Colaboración

    2012-2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Fisiopatología

    Colaboración

    2013 - 2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Nutrición Infantil

    Colaboración

    2013 - 2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Unidad de Investigación

    Coordinación

    2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Bioquímica Nutricional

    Colaboración

    2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Alimentación en el ciclo de la vida

    Colaboración

    2014

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Métodos de evaluación del estado nutricional

    Coordinación

    2014-2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Requerimientos y recomendaciones nutricionales

    Colaboración

    2015

    Universidad de Valparaíso

    Nutrición y Dietética

    Fisiopatología de enfermedades de índole nutricional

    Colaboración

     

  • Publicaciones

    Autor(es)

    Valenzuela C, Aguirre C, Castillo V, Ronco AM, Llanos M.

    Título de la publicación

    Participación del sistema endocanabinoide en el desarrollo de obesidad

    Revista

    Rev Med Chil

    Año, volumen, páginas

    2010 May;138(5):621-9.

       

    Autor(es)

    Valenzuela CA, Castillo VA, Aguirre CA, Ronco AM, Llanos MN.

    Título de publicación

    The CB(1) Receptor Antagonist SR141716A Reverses Adult Male Mice Overweight and Metabolic Alterations Induced by Early Stress.

    Revista

    Obesity (Silver Spring).

    Año, volumen, páginas

    2011 Jan;19(1):29-35.

       

    Autores

    Valenzuela C, Castillo V, Ronco AM, Aguirre C,  Hirsch S, Llanos

    M.

    Título de publicación

    Sistema endocanabinoide y desarrollo de esteatosis hepática

    Revista

    Rev Med Chile

    Año, volumen, páginas

    2014; 142: 353-360.

       

    Autores

    Valenzuela C, Cruz G.

    Título de publicación

    Sistema endocanabinoide y tratamiento de la obesidad: perspectivas farmacológicas

    Revista

    Rev. Farmacol. Chile

    Año, volumen, páginas

    2014;7(1): 26-32

       

    Autores

    Videla M, Lewis T, Valenzuela C.

    Título de publicación

    Propuesta de protocolo de atención nutricional para pacientes viviendo con VIH sin terapia antirretroviral, atendidos en el centro de referencias diagnósticas del Hospital San Martín de Quillota

    Revista

    Nutr. Hosp.

    Año, volumen, páginas

    2015;31(2):980-987

       

    Autores

    Ñunque M, Salazar L, Valenzuela A.

    Título de publicación

    Análisis cuali-cuantitativo de menús infantiles ofrecidos en restoranes familiares y de comida rápida en Santiago de Chile

    Revista

    Revista Chilena de Nutrición

    Año, volumen, páginas

    2015;42(4):362-368

       

    Autores

    Castillo V, Valenzuela A, Ponzano P, Ronco AM, Llanos M.

    Título de publicación

    Stress during lactation affects fatty acid amide hydrolase protein expression in adipose tissue and liver of adult mice

    Revista

    Endocrinology and Metabolic Syndrome

    Año, volumen, páginas

    2015;4(1)

       

    Autores

    Piñuñuri R , Mardones C, Valenzuela C, Estay P, Llanos M.

    Título de publicación

    Exposición prenatal a drogas de abuso y crecimiento de lactantes de CONIN Valparaíso, Chile

    Revista

    Nutr. Hosp.

    Año, volumen, páginas

    2015; 31(5):2070-2078

     

    Proyectos de investigación

    Nombre del Proyecto

    Endocannabinoid (CB1) receptors blockage simultaneous to nociceptive stress during lactation, induce metabolic syndrome in adulthood. A role for the hepatic endocannabinoid system

    Fuente Financiamiento

    FONDECYT

    Participación

    Coinvestigadora

    Año inicio - término

    2010-2012

       

    Nombre del Proyecto

    Stress During Lactation Simultaneous to Type 1 Cannabinoid Receptors Blockade, Induce Hepatic Insulin Resistance in Adulthood. A role for Type 2 Cannabinoid Receptors, Inducible Nitric Oxide Synthase and Tyrosine Nitration of Signalling Proteins

    Fuente Financiamiento

    FONDECYT

    Participación

    Coinvestigadora

    Año inicio - término

    2013-2016

     

    Presentaciones

    Congreso, Jornada, otro

    XI CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS.

    Título presentación

    Factores dietarios asociados a alteración de los niveles de enzimas hepáticas en pacientes con VIH.

    Autor(es)

    Jorquera María Cecilia; Villarroel Eduardo, Valenzuela Carina, Vega Claudia

    Tipo presentación

    Trabajo Libre Oral

    Lugar y año del evento

    Universidad San Sebastián, 2013

       

    Congreso, Jornada, otro

    XI CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS.

    Título presentación

    Propuesta de protocolo de atención nutricional para pacientes VIH del centro de referencias diagnósticas del hospital San Martín de Quillota

    Autor(es)

    Videla Madeleine, Leiva Tamara, Valenzuela Carina

    Tipo presentación

    Trabajo Libre Oral

    Lugar y año del evento

    Universidad San Sebastián, 2013

       

    Congreso, Jornada, otro

    IUNS 20th International Congress of Nutrition September 15-20, 2013 – Granada, Spain. (PO814 y 1595)

    Título presentación

    1. Intervention in a rural school to promote healthy lifestyles

    2. Diet, percentage of body fat and aerobic power in youth series of football players of the Santiago Wanderers Club.

    Autor(es)

    1. María Lorena González, Bárbara Vielma, Carina Valenzuela.

    2. Valentina Quiñones, Mariela Mori, Carina Valenzuela.

    Tipo presentación

    Poster

       

    Congreso, Jornada, otro

    XII Congreso Nacional de Nutricionistas, Julio 9-11, 2014. Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile. Santiago, Chile.

    Título presentación

    Cronobiología: relación de los tiempos de comida y el estado nutricional

    Autor(es)

    Carina Valenzuela

    Tipo presentación

    Conferencia

       

    Congreso, Jornada, otro

    XXIII Congresso Brasileiro de Nutricao, V Concreso Ibero-Americano de Nutricao, Septiembre 17-20, 2014. Vitoria, Brasil

    Título presentación

    1. Análise quali-quantitativa de cardápios infantis oferecidos em restaurantes familiares e de comida rápida em Santiago do Chile

    2. Relacao entre tempos, horários e distribuicao calórica das comidas com o estado nutricional de adultos da V Regiao

    Autor(es)

    1. Marcela Ñunque, Lilian Salazar, Carina Valenzuela

    2. Nidia Salas, Claudia Díaz, Carina Valenzuela

    Tipo presentación

    Posters

       

    Congreso, Jornada, otro

    XIV Congreso de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE). Octubre 27-29, 2014. Buenos Aires, Argentina (Poster 161 y 188)

    Título presentación

    1. Asociación entre ingesta y tiempos de comida irregulares con exceso de peso en adultos de la V Región de Chile

    2. Exposición prenatal a drogas de abuso y crecimiento de lactantes de CONIN Valparaíso, Chile

    Autor(es)

    1. Nidia Salas, Claudia Díaz, Carina Valenzuela

    2. Raúl Piñuñuri, Constanza Mardones, Pamela Estay, Miguel Llanos, Carina Valenzuela

    Tipo presentación

    Posters

       

    Congreso, Jornada, otro

    XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN)

    Título presentación

    1. Relación entre ingesta alimentaria habitual con el estado nutricional y metabólico de sujetos con horario laboral diurno y rotativo del área de la salud.

    2. Relación entre tiempos y horarios de alimentación, ingesta y composición nutricional del desayuno con el estado nutricional de estudiantes universitarios de Valparaíso.

    Autor(es)

    1. Camila Matta, Carina Valenzuela

    2. Cristina Concha, Gabriela Gonzalez , Carina Valenzuela

    Tipo presentación

    1 y 2. Comunicación oral

     

       

    Nombre del evento

    XI CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS.

    Institución organizadora

    Colegio de Nutricionistas de Chile

    Lugar y Fecha

    Universidad San Sebastián, 9-11 de Mayo 2013

       

    Nombre del evento

    IUNS 20th International Congress of Nutrition

    Institución organizadora

    International union of nutritional sciences

    Lugar y Fecha

    September 15-20, 2013 – Granada, Spain.

       

    Nombre del evento

    XII CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS.

    Institución organizadora

    Colegio de Nutricionistas de Chile

    Lugar y Fecha

    2014

       

    Nombre del evento

    XXIII Congresso Brasileiro de Nutricao, V Concreso Ibero-Americano de Nutricao

    Institución organizadora

    Associação Brasileira de Nutrição

    Lugar y Fecha

    Septiembre 17-20, 2014. Vitoria, Brasil

       

    Nombre del evento

    XIV Congreso de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo.

    Institución organizadora

    FELANPE

    Lugar y Fecha

    Octubre 27-29, 2014. Buenos Aires, Argentina

      

     

    Nombre del evento

    XIII CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS.

    Institución organizadora

    Colegio de Nutricionistas de Chile

    Lugar y Fecha

    2015

     
  • Extensión y vinculación con el medio

     

    • Coordinación docente del Grupo de RSU de Estudiantes de Nutrición y Dietética, donde se realizan distintas actividades e intervenciones comunitarias. 2010 a 2014.

     

    Gestión académica

     

    • Integrante Comité Curricular desde el 2010 al 2015. 
    • Participación en MECESUP de Innovación Curricular 2007-2010, 2009-2010
    • Coordinación área investigación Escuela Nutrición y Dietética, 2014-2015.
  • Cursos y Talleres

    Nombre del evento

    Curso internacional Síndrome metabólico, obesidad y patologías asociadas

    Institución organizadora

    Departamento de Nutrición, CLC.

    Lugar y Fecha

    Clínica Las Condes, Stgo. Junio 2010

       

    Nombre del evento

    VIII Jornada de la Asociación Chilena de Nutrición Clínica y Metabolismo.

    Institución organizadora

    ACHINUMET

    Lugar y Fecha

    Hotel Sheraton, Santiago. 2010

       

    Nombre del evento

    Ciclo de cursos origen temprano de la salud y enfermedad

    Institución organizadora

    DOHaD-Chile.

    Lugar y Fecha

    Casa Central Pontificia Universidad Católica de Chile, 2010

       

    Nombre del evento

    Ciclo de cursos origen temprano de la salud y enfermedad

    Institución organizadora

    DOHaD-Chile.

    Lugar y Fecha

    Casa Central Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011

       

    Nombre del evento

    Curso de Nutrición Pediátrica

    Institución organizadora

    Sociedad Chilena de Pediatría

    Lugar y Fecha

    Hotel Hyatt. 11 al 13 Agosto, 2011

       

    Nombre del evento

    III Curso Internacional: Manejo Integral y Avances en Trastornos Alimentarios y Obesidad en Adolescente

    Institución organizadora

    Departamento de Nutrición, CLC.

    Lugar y Fecha

    Clínica Las Condes, Stgo. Junio 2010

       

    Nombre del evento

    Workshop Nutrigenómica

    Institución organizadora

    Colegio de Nutricionistas

    Lugar y Fecha

    Universidad San Sebastián, 8 de Mayo 2013

       

     

     
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