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Se trata de un parche fitoterapéutico destinado al manejo de úlceras cutáneas en adultos mayores y una línea de productos de origen natural para la prevención y tratamiento de cultivos agrícolas.
 
Dos proyectos liderados por investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso resultaron ganadores, en la línea de institución principal, de los fondos concursables Fondef IdeA 2019, programa perteneciente a Conicyt.

Ambas propuestas apuntan al desarrollo de ciencia aplicada en las áreas de salud y agricultura, con un sello marcado en la innovación. Los proyectos son: “Matpach, parche fitoterapéutico destinado al manejo de úlceras cutáneas en adultos mayores”, cuya directora es la doctora Caroline Weinstein, académica de la Escuela de Química y Farmacia y “Desarrollo de productos tensoactivos de origen natural, capaces de afectar la virulencia y colonización de fitopatógenos bacterianos para su uso en agricultura como estrategia de prevención y tratamiento”, liderado por el doctor Alejandro Dinamarca, académico de la Escuela de Nutrición y Dietética.

Tal como lo señala la doctora Weinstein el proyecto que dirige se orienta a “construir un dispositivo compuesto por Inbioderm embebido en extracto de mítico BG126. Esta tecnología beneficiará a adultos mayores que padezcan de úlceras venosas. El proyecto dura dos años y permitirá finalizar ensayos preclínicos pavimentando el camino para ensayos clínicos”.

Por su parte, el doctor Alejandro Dinamarca explicó que su propuesta se enmarca “en la actual crisis de cambio climático, sequía y sobre uso de agentes antimicrobianos que están generando importantes complicaciones en la industria agroalimentaria, donde la aparición de enfermedades infecciosas que afectan a los cultivos comerciales se vuelven cada vez más resistentes a los actuales tratamientos”.

El investigador, quien actualmente es el director general de Postgrado y Postítulo UV, agrega que los proyectos Fondef son de investigación aplicada, esto implica que previamente se debe tener una investigación básica y/o línea de investigación sólida, que permita buscar y sustentar potenciales aplicaciones en diferentes áreas, en este caso al sector alimentario mediante el desarrollo de productos y/o servicios, que permitan ser aplicados en el sector agronómico destinado a producir alimentos basados en tecnologías inocuas para el medio ambiente y la salud de las personas.

El doctor Dinamarca destaca que las aplicaciones propuestas son productos en diferentes formatos que permitirán combatir enfermedades, cuyos agentes causales son bacterias y hongos que afectan cultivos de diferentes agroproductos, reemplazando el uso de agentes químicos o antimicrobianos sintéticos.

“El equipamiento financiado por Fondef, permitirá complementar el ya existente en el Centro de Microbio Innovación (CMBi) y establecer una línea de producción de productos de origen microbiano con diferentes aplicaciones. Esto permitirá una capacidad productiva nunca antes lograda y que posicionará al CMBi y la institución en el área de la biotecnología e innovación. Por otra parte, el financiamiento de Fondef permitirá llegar a diferentes estados de productos desde prototipos a productos en fase de pruebas. Así mismo permitirá el desarrollo de nuevos bioprocesos que podrán ser protegidos y eventualmente transferidos a la sociedad”, asegura.


Equipo Proyectos
  • “Desarrollo de productos tensoactivos de origen natural, capaces de afectar la virulencia y colonización de fitopatógenos bacterianos para su uso en agricultura como estrategia de prevención y tratamiento”, participan: Alejandro Dinamarca, director; Claudia Ibacache, directora alterna, Fernando Rojas y Carolina Hernández, ambos académicos de la Facultad de Farmacia.
  • “Matpach, parche fitoterapéutico destinado al manejo de úlceras cutáneas en adultos mayores”, participan: Caroline Weinstein, directora; Donald Brown, director alterno, académico de la Facultad de Ciencias; Patricia Carreño, académica de la Facultad de Farmacia y Tania Bahamondez.
 
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El hito marca el inicio de las prácticas profesionales en farmacia privada de cincuenta estudiantes.
 
Como es ya una tradición, la carrera de Química y Farmacia de la Universidad de Valparaíso realizó la ceremonia del Medio Farmacéutico, evento que marca el inicio de la segunda etapa en la formación de los estudiantes, en la que se incorporan las prácticas profesionales.

Con la presencia de autoridades de la Facultad de Farmacia, cincuenta alumnos fueron investidos, marcando uno de los hitos más importantes para los jóvenes en formación, dado que les abre el camino hacia la farmacia comunitaria.

“Esta práctica profesional permite al estudiante aplicar y complementar sus conocimientos de administración y manejo de personal, así como también contribuir a su formación en aspectos tan importantes como la comunicación, el trabajo en equipo, el liderazgo, la toma de decisiones y la responsabilidad frente a sus superiores, colaboradores, pares y usuarios”, sostuvo Yanneth Moya, directora de la Escuela de Química y Farmacia de la UV.

La directora instó a los estudiantes a ser resilientes, a sobreponerse a la frustración, a ser perseverantes con sus objetivos y constantes en sus estudios. Pero, además, a alzar la voz y mostrar su postura en relación a la seguridad de los medicamentos y aportar a la política pública en salud en beneficio de la población.

Acompañaron a la profesora Moya la secretaria de Facultad, Jacqueline Concha; y la jefa de carrera de Química y Farmacia, Marcela Escobar, junto a académicos, funcionarios y familiares de los estudiantes investidos.

Durante la ceremonia, la farmacéutica Marcela Morales Vicencio, ex alumna UV, ofreció la conferencia “El farmacéutico en farmacia privada”.

Posteriormente los estudiantes pasaron adelante investidos con su delantal blanco para recibir la piocha institucional de manos de sus profesores.

Estudiantes investidos

Estos fueron los cincuenta estudiantes investidos:
Vania Acuña Millón, Nadia Aguilera Olivares, Constanza Ahumada Collao, Vicente Astorga Godoy, Nicolás Bahamondes Bahamondes, Osvaldo Barrios Peñailillo, Diego Castillo Carvallo, Juan Chamorro Guerra, Gabriela Cifuentes Riveros, Paula Collao García, Alberto Fernández Cepeda; Josefina Figueroa Jofré, Camila Fuentes Polloni, Fernanda Galleguillos Muñoz, Paula García Briones, Emilio González López, Camila Guerrero Bravo, Catalina Henríquez Arias, Javiera Herrera González, Francisca Jiménez Olguín, Esteban Jorquera Almonacid, Isabel Lizana Morales, Araceli López Rojas, Camila Maldonado Gómez, Bryan Maldonado Harding, Nicolás Marín Arancibia, Rafaela Martínez Pando, Aníbal Medina Castillo, David Messina Sarria, Kimberly Olguín Rivera, Daniel Osorio Pulgar, Javiera Osorio Saavedra, Gabriela Peña Silva, Javiera Pérez Lemus., Fernando Robles Fernández, Francisca Rodríguez Aburto, Danitza Rojas Moreno, Fernanda Ruiz Gálvez, Natalie Sánchez García, María Serey Urtubia, Josefina Silva Donoso, Alonso Silva Quilodrán, Stephanie Unda Pérez, David Urra Jaque, Claudio Urrelo Alí, Macarena Valenzuela Riquelme, Camilo Vargas González, Fernanda Vergara Pérez, Constanza Zamora Fernández y Gabriel Zamorano Ponce.



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Lo afirma Juan Francisco Collao, académico de la Universidad de Valparaíso, tras el anuncio del gobierno de impulsar la venta de los fármacos en locales comerciales.

Como “pirotecnia” calificó el doctor en Práctica y Política Farmacéutica Juan Francisco Collao, académico de la Universidad de Valparaíso, la medida anunciada por el gobierno que impulsa la venta de medicamentos en supermercados.

El farmacéutico señaló: “Claramente la medida anunciada por el gobierno es más bien de carácter pirotécnico, porque la verdad es que los medicamentos de los cuales hablamos, cuando nos referimos a posible venta en el supermercado, son medicamentos que ya son sumamente baratos. No son los medicamentos crónicos o que las personas usan en sus enfermedades de largo aliento, por así decirlo”.

Luego el doctor Collao continuó diciendo: “Entonces, el efecto que va a tener en el bolsillo de las personas es realmente marginal y en términos de la economía tampoco la va a reactivar, pero es una opinión que podrían dar mejor los economistas. Yo me quedo con la parte de salud y en términos de precio los medicamentos no van a bajar y estamos exponiendo a la población a un riesgo mayor. Un estudio nuestro, con datos en Chile, dado a conocer este año, ya demostró  que más de cien mil personas al año son dañadas por el mal uso de los medicamentos y esta medida sólo pone en mayor riesgo a la población”. 

También el académico se preguntó “¿cuándo vamos a dejar de legislar para perfeccionar o regular un negocio? y ¿cuándo vamos a empezar a legislar para la salud de los chilenos?”.

“La ley de fármacos solamente tiene énfasis en los temas de precio, lo que más quieren ellos es liberalizar la venta de medicamentos, pero en ninguna parte hay política de salud, no estamos hablando de salud, estamos hablando de negocio y eso es preocupante cuando hablamos de medicamentos, porque los medicamentos son la herramienta más utilizada para recuperar la salud de las personas”, advirtió.







 
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La actividad convocó a cerca de 80 profesionales de la salud.

Con el énfasis en el uso racional de los medicamentos y un enfoque interdisciplinario, se llevó a cabo la segunda versión de las Jornadas Farmacéuticas en Atención Primaria en Salud (APS), actividad organizada en forma conjunta por la Escuela de Química y Farmacia de la Universidad de Valparaíso y el Servicio de Salud Valparaíso-San Antonio.

El encuentro se realizó en el edificio CIAE de la UV y convocó a cerca de ochenta profesionales del área de la salud durante los dos días que duró la actividad.

Javiera Olivares, química farmacéutica, académica de la UV y organizadora del encuentro, señaló que “la jornada tuvo un enfoque farmacéutico, pero con una mirada más integral e interdisciplinaria, por eso la iniciativa no se orientó solo a los farmacéuticos, sino que la convocatoria fue abierta a médicos, enfermeras, nutricionistas y todos los profesionales de la salud en general y la respuesta fue muy satisfactoria”.

Por su parte, Yanneth Moya, directora de la Escuela Química y Farmacia UV, afirmó que “esta jornada ha sido bastante positiva, por la convocatoria que ha tenido y la representatividad. Es una oportunidad para que nuestra Escuela se proyecte en forma más activa hacia la atención primaria, que es la prevención de la salud desde el punto de vista del uso racional de los medicamentos, desde el ámbito de la prevención antes de la curación”.

Eugenio de la Cerda, director del Servicio Salud Valparaíso-San Antonio, sostuvo que “nosotros tenemos una relación en lo docente y en lo asistencial muy importante con la Universidad de Valparaíso. Para nosotros siempre es muy relevante hacer la bajada, poder normalizar y dar las reglamentaciones de lo que se está haciendo como red. A este evento vinieron profesionales de todas las unidades, tanto de salud primaria como de hospitales, agradezco a la Universidad Valparaíso por su apoyo”.

Las II Jornadas Farmacéuticas abordaron temas como hospital digital, alfabetización en farmacoterapia, seguimiento farmacoterapéutico en APS, tratamiento de salud mental, tratamiento farmacológico de la depresión, ácido acetilsalicílico en prevención primaria, actualizaciones en manejo de las crisis hipertensivas, nutrición en el adulto mayor, terapia farmacológica y seguridad en el paciente adulto mayor, entre otras.



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El prototipo mejoró la composición corporal del equipo juvenil de San Luis de Quillota.
 
Satisfacer los requerimientos de energía es muy importante para obtener un mejor rendimiento físico y tras una actividad intensa las personas tienen un gasto proteico mayor que su producción.

En 1967 los Gators, el equipo de fútbol americano de la Universidad de Florida, en Estados Unidos, obtuvo por primera vez el Orange Bowl, que consagra al campeón de la NCAA. ¿Cómo lo lograron? De la mano de la investigación científica. Dos años antes, Ray Graves, el mítico entrenador del equipo, contactó al doctor Robert Cade para solicitarle ayuda al haber observado las dificultades de sus jugadores para recuperar los fluidos perdidos durante los partidos.

En su laboratorio de la Universidad de Florida, Cade creó la fórmula de la primera bebida para deportistas, que minimizaba la deshidratación y brindaba un mayor rendimiento físico a los jugadores. Así nació Gatorade (originalmente Gator-Aid, “ayuda para los Gators”), la bebida isotónica más vendida del mundo, que les dio una ventaja física competitiva.

Décadas más tarde, en Chile la investigación en las áreas de la ciencia del ejercicio, hidratación y nutrición deportiva está abriendo nuevos nichos de desarrollo, que apuestan por la innovación en productos o suplementos alimenticios orientados a las altas exigencias del rendimiento deportivo o de la actividad física. Con esa visión y pensando en aquellos deportistas de alta competencia o en personas que adhieren a un estilo de vida saludable a través del ejercicio regular y sostenido en el tiempo y donde la exigencia de la actividad física obliga a nutrir bien al organismo, un grupo de jóvenes nutricionistas de la Universidad de Valparaíso se planteó el desafío de crear un prototipo totalmente saludable, sin efectos colaterales y que además permita mejorar la composición corporal de las personas.

El estudio realizado por las estudiantes Bárbara Cabanilla, Leonor Brieba y Paulina Novoa nace como proyecto de tesis (para optar al título de nutricionista) y derivó en el producto Protein Fit, que a diferencia de las barras de cereal y bebidas energéticas, que se destacan por tener un alto contenido de carbohidratos simples, muchas veces excesivos para el organismo, responde a las necesidades de las personas físicamente activas aumentando la masa muscular y/o disminuyendo la grasa corporal de manera totalmente natural.

La barra, que está próxima a salir al mercado, fue testeada por el equipo juvenil de San Luis de Quillota, generando cambios favorables en la composición corporal de los futbolistas, lo cual fue avalado estadísticamente.

Así lo detalla la profesora guía del estudio, Ximena Palma, nutricionista y académica de la Facultad de Farmacia de la UV. “Los resultados fueron estadísticamente relevantes, se logró modificar la composición corporal de jóvenes futbolistas, aumentando el rendimiento físico, debido a la baja de grasa y el aumento de la musculatura”, asegura.

Pero, ¿qué significa que mejora la composición corporal en personas activas? La académica explica que la composición corporal consta de distintas masas, entre las que resaltan la grasa y la musculatura.

“El tener un estilo de vida saludable y un equilibro entre ambas masas corporales genera que las personas sean más saludables y se expongan menos a enfermedades crónicas no transmisibles, esto debido a que el exceso de grasa corporal provoca problemas tanto en el cuerpo como en la mente”, agrega.

Protein Fit genera que el cuerpo reciba de forma correcta y saludable macronutrientes de forma inmediata para favorecer el crecimiento muscular y repletar las cargas agotadas.


Con sabor a chocolate
La barra está hecha de ingredientes cien por ciento naturales y nacionales, dentro de los que destacan la harina de quinua y el suero de leche, generando un producto dulce con sabor a chocolate.

“Protein Fit es una barra deportiva totalmente saludable, ya que no contiene sellos de advertencia (ley 20.606 del Minsal). No contiene ni conservantes, ni colorantes, por lo que es un alimento cien por ciento natural. Se confeccionó con ingredientes libres de gluten, por lo que puede ser consumido por personas celíacas (sujeto a certificación por Fundación Convivir). Incluye un buen perfil de aminoácidos ramificados, que son los que contribuyen, finalmente, a aumentar la masa muscular. Y, por último, el suero de leche es un ingrediente que según estudios científicos contribuye a disminuir la grasa corporal”, detalla la nutricionista.
Protein Fit es un alimento alto en proteínas que se centra en generar un buen equilibrio de macronutrientes.


Para mayores de 15 años
La barra está indicada para personas mayores de 15 años que realicen ejercicio por lo menos tres veces por semana. Su consumo debe ser al terminar las sesiones de ejercicio.
Finalmente, Ximena Palma adelantó que paralelamente las tesistas están desarrollando la línea light, para diabéticos y personas con obesidad y otra vegana. Los tres productos se encuentran en etapa de producción gracias al financiamiento de un Proyecto VIU (Valorización de la Investigación en la Universidad) del Fondef de Conicyt.
 

Nutrición deportiva
La nutrición deportiva en el último tiempo ha tomado mucha importancia, porque se ha descrito con evidencia que los deportistas requieren de una adecuada alimentación y cubrir sus requerimientos de energía y nutrientes, cosa que hasta hace algunos años no se hacía. De hecho, a partir del próximo año será obligatorio que los equipos grandes de fútbol, por ejemplo cuenten con un nutricionista dentro de su plantel.

“Para nosotros es una oportunidad muy importante demostrar que somos capaces de producir alimentos de buena calidad nutricional, que puedan cubrir en parte las necesidades aumentadas de proteínas y de carbohidratos en estos grupos, y de ayudar también a mejorar el perfil epidemiológico de la población en Chile.  Protein Fit es una barra deportiva, que tiene, de acuerdo al reglamento sanitario de los alimentos, alto contenido de proteína con un perfil de aminoácidos ramificados, específicamente dirigidos a la síntesis de masa muscular y además aporta carbohidratos como fuente de energía, evitando que esa proteína se utilice para recuperar energía. Además está elaborada con ingredientes naturales. Estamos trabajando con productores locales y nacionales y quedaría exenta de sellos de advertencia, de acuerdo a la última etapa de la ley de 20.006”, destaca la nutricionista.


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La nueva herramienta propondrá un modelo de construcción de ordenanzas de promoción de salud, que podrá ser replicado en todos los municipios del país.
 
Un grupo multidisciplinario de profesionales trabaja a toda máquina para desarrollar un modelo perfeccionado del proceso técnico-político sobre cómo construir una ordenanza municipal, herramienta que permitirá mejorar las condiciones de salud de la población, desde el ámbito de la promoción de estilos de vida saludables.
 
El diseño de la herramienta se lleva a cabo en el marco del proyecto titulado “Análisis y sistematización de la experiencia: desarrollo de una ordenanza municipal de promoción de salud de la comuna de Quillota”, financiado por el fondo Chile de Todas y Todos del Ministerio de Desarrollo Social y Familia.
 
“Se trata de un modelo que podrá ser replicable a lo largo del país”, así lo asegura la doctora en Salud Pública, Catalina González, nutricionista y académica de la Universidad de Valparaíso, quien además es la directora del proyecto.
 
Tal como lo adelanta la profesora González, el proyecto tiene una duración de un año y en su primera etapa se enfoca en el análisis del proceso de construcción de la ordenanza de promoción de salud del municipio de Quillota. Una vez obtenidos los resultados e identificados los aspectos relevantes, se procederá a generar un modelo perfeccionado, que se entregará al Ministerio de Desarrollo Social y Familia. “El ministerio tiene la facultad de convertir estos modelos en políticas públicas que queden a disposición de otros municipios”, sostiene la académica.
 
Luego en la segunda fase se implementarán talleres de capacitación dirigidos a grupos específicos de beneficiarios, en las áreas de alimentación saludable, entornos saludables y reconversión a venta de alimentos saludables. Mientras que la última etapa del proyecto consistirá en difundir los resultados y el modelo final.
 
Respecto a la elección de la ciudad de Quillota como objeto de estudio, la nutricionista explica que “se escogió a la comuna de Quillota porque es un municipio que se ha convertido en un referente importante a nivel nacional. Debido a que se han destacado por desarrollar un excelente trabajo respecto de la aplicación de políticas públicas sobre promoción de salud”.

Agrega, que “la recepción del municipio de Quillota ha sido excelente. En enero sostuvimos una reunión con el alcalde Luis Mella, junto a otras autoridades del municipio. En esa oportunidad el edil nos manifestó su conformidad con el proyecto, comprometiéndose a prestarnos todo el apoyo necesario”.
 
Para la doctora González los principales beneficiados del proyecto es la población de Quillota en general y, en específico algunos grupos comunitarios: como escolares y apoderados, adultos mayores, profesores, promotoras comunitarias de salud y vendedores ambulantes de alimentos y de kioscos de colegios.

El equipo de trabajo del proyecto está compuesto por diez profesionales que cuentan con una dilatada trayectoria en los campos de la investigación, nutrición y alimentación, salud pública, políticas públicas, promoción de salud, sólo por destacar algunas áreas.



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La presentación del profesor Fernando Rojas propone una forma de gestionar el abastecimiento de artículos de movimiento lento.
 
“Gestión de artículos de movimiento lento: un enfoque inflado en cero para modelar la demanda” es el título del trabajo desarrollado por el académico de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso Fernando Rojas, en colaboración con los ingenieros Giuliani Coluccio y Juan Vega, que fue premiado con el primer lugar de la XXVII Conferencia Global de Negocios y Finanzas de Costa Rica (GCBF, por sus iniciales en inglés).

El evento, organizado por el Instituto de Negocios e Investigación Financiera, fue creado para facilitar el trabajo del profesional en educación superior y también de los sectores público y privado, al crear una plataforma global bilingüe conducente al enriquecimiento del conocimiento a través de sus ciclos de congresos y sus revistas académicas arbitradas e indexadas.

El académico explicó que el trabajo consiste en una forma de gestionar el abastecimiento de artículos de movimiento lento, esto se refiere a cuando se enfrentan escenarios de demanda intermitente en empresas de servicios, tales como farmacias o servicios de alimentación, entre otros.

“Nuestra gestión de este tipo de artículos fue puesta a prueba mediante el uso de un modelo probabilístico de inventarios de revisión continua. La mejora a la que conduce nuestra propuesta se corrobora con un análisis de decisión multicriterio, que consideró costo total mínimo, porcentaje de demanda satisfecha, escasez de artículos por ciclo y el ajuste de la distribución estadística de la demanda durante el tiempo de entrega del proveedor y es aplicada en un ejemplo ilustrativo con datos reales de demanda intermitente de un artículo farmacéutico de una farmacia pública chilena” aseguró.

Para Fernando Rojas lograr el primer lugar representa un reconocimiento a la rigurosidad científica con el cual se llevó a cabo el trabajo, a la robustez de los resultados, a la originalidad y al alcance de las conclusiones para el mundo empresarial.

“El GCBF ofrece una excelente oportunidad para que las comunidades académicas y de negocios compartan investigación de vanguardia en todas las áreas de negocios, finanzas, contabilidad, gestión, marketing, economía, educación, agronegocios y áreas afines. Los congresos son verdaderamente globales, con participación de profesionales de todo el mundo”, afirmó.

La competencia fue reñida, reconoce el profesor Rojas, dado que se presentaron más de noventa trabajos en modalidades online y presencial, que representaban a quince países.

“Es una gran satisfacción que mi investigación esté recibiendo reconocimiento internacional y a la vez una motivación para transferir estas experiencias a estudiantes de pre y postgrado, a la vez de una posibilidad real de vinculación internacional con otros investigadores del área”, comenta el profesor Rojas.

Respecto a nuevas publicaciones, el académico adelantó que “este año ya tengo tres artículos publicados y otros seis en espera de la decisión final. Además este congreso ya publicó sus memorias en la base de datos Ebscho: www.theibfr.com/past-events/ y el artículo ganador será próximamente publicado en una importante revista de corriente principal”.       



                        
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Mil 200 millones de pesos se gastaron en ocho años en pacientes que no tendrían por qué haber llegado a un centro asistencial.
 
Un estudio de la Universidad de Valparaíso reveló un aumento considerable de hospitalizaciones por mal uso de medicamentos en el país. Se trata de la denominada “enfermedad invisible”, que se ha transformado en un verdadero problema para el sistema de salud público.

La investigación, que analizó los datos de un periodo que va desde el 2010 al 2017, muestran que durante estos ocho años hubo una proyección al alza relevante en este ítem, pasando de las 64 mil 807 hospitalizaciones en el 2010, a las 89 mil 581 en el último año de estudio.

Uno de los autores de la investigación es el doctor en Práctica y Política Farmacéutica Juan Francisco Collao, académico de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso.

Tal como lo explica el profesor Collao, se trata del primer estudio que se realiza en Chile utilizando datos oficiales proporcionados por el Ministerio de Salud.

Respecto a los datos que arrojó la investigación, el doctor Collao afirmó que 11 mil chilenos son internados y cien mueren al año por mal uso de medicamentos. Los principales grupos de riesgo lo conforman los lactantes, adolescentes y adultos mayores.

No obstante el doctor Collao advirtió que la cifra podría estar subestimada. “Los resultados pueden parecer bajos. De hecho existen otros estudios realizados en países como Inglaterra y Alemania cuyos resultados son diez veces más altos que lo detectado en Chile. Pero esto no se explica porque en esos países utilicen peor los medicamentos; por el contrario, el resultado responde a que el personal de esos países está entrenado para detectar estos casos y reportarlos. En cambio en Chile cuando existe algún tipo de daño o una sospecha de reacción adversa por uso de medicamentos, la eventual detección se transforma en un reporte espontáneo y no en un registro obligatorio, como lo es en otros países”, explicó.

La propuesta de los investigadores apunta a mejorar el sistema y profundizar en el conocimiento sobre los patrones de consumo de fármacos en la población.

“Lo que ocurre en Chile es que cuando a los pacientes se les entrega el medicamento, son ellos mismos los responsables de la terapia farmacológica, a pesar que no tienen el conocimiento idóneo para asumir tal responsabilidad y no saben qué hacer cuando surge algún problema o efectos secundarios, como dolores de cabeza o gástricos. Muchas veces también ocurre que como no hay una visión sistémica en los hospitales, los pacientes pueden visitar a distintos médicos, quienes recetan nuevos medicamentos y así fácilmente se podría replicar la terapia, sin que el paciente perciba que son los mismos medicamentos”, comenta.

El profesor Collao destacó otro dato relevante que entregó el estudio, al referirse a la importante fuga de recursos en que incurre el sistema público para atender a estos pacientes.

“También hicimos el cálculo del gasto de días cama en los pacientes que son hospitalizados por daño grave causado por el mal uso de medicamentos, durante los ocho años (2010-2017). Siendo austeros y considerando un día cama base, que tiene un valor de 200 mil pesos, aproximadamente (la UCI es mucho más cara), eso nos da más de mil 200 millones de pesos gastados solamente en pacientes que no tendrían por qué haber llegado al hospital si hubiese habido un control adecuado de su terapia. Es decir estamos hablando de un daño totalmente evitable”, concluyó el investigador.

Participaron en el estudio Juan Francisco Collao, Rafael Favereau, Carolina Aceitón y René Miranda.


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El evento convocó a cerca de 200 personas.

Con una masiva concurrencia de familiares de los nuevos profesionales se realizó la ceremonia de titulación 2019 de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso. En el acto, 44 nuevos nutricionistas recibieron su diploma de título profesional.

Presidió la ceremonia la decana de la Facultad de Farmacia, Marcela Alviña, junto al secretario general de la UV, Osvaldo Corrales.

Los acompañaron la secretaria de Facultad, Jacqueline Concha; el director de la Escuela de Nutrición y Dietética, Rafael Jiménez; la jefa de carrera de Nutrición y Dietética, Silvia Sepúlveda, y la profesora Leticia Luna, en representación de la Escuela de Química y Farmacia. También participaron académicos, estudiantes, familiares de los titulados, profesionales del área y representantes de la industria de los alimentos.

Los nuevos profesionales subieron de a uno al estrado para recibir su diploma de manos de sus padres o familiares más cercanos.
La ceremonia continuó con la toma del juramento de los nuevos profesionales y la premiación de los estudiantes destacados, obteniendo la distinción máxima de su promoción la estudiante Karla Sepúlveda Lavín.


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El día 10 de mayo los y las estudiantes de la asignatura INCESF del 4° año de la carrera  de  Nutrición y Dietética, iniciaron su jornada anual de Intervenciones Educativas en Alimentación y Nutrición.  Junto a las  profesoras  Catalina  González,   Annette Beaumont y Marcela Hott, las y los estudiantes se encontraron con los escolares de kinder a 8° básico del College Saint André, aplicando métodos educativos innovadores con el objetivo de cautivar a los escolares.   La jornada dejó feliz a toda la comunidad escolar, y en especial a los estudiantes de la carrera, los cuales fueron muy bien evaluados.




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La jornada reunió a profesionales, académicos y estudiantes.
 
Como es ya una tradición, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso realizó este lunes 6 de mayo la ceremonia de celebración del Día del Nutricionista.

El evento fue encabezado por la decana de la Facultad de Farmacia, la nutricionista Marcela Alviña, quien estuvo acompañada por la secretaria de Facultad, Jacqueline Concha; el director de Escuela de Nutrición y Dietética, profesor Rafael Jiménez; la jefa de carrera, Silvia Sepúlveda; la directora de la Escuela de Química y Farmacia, Yanneth Moya; la jefe de carrera de Química y Farmacia, Marcela Escobar; académicos, nutricionistas, estudiantes y funcionarios.

El director de Escuela inició la ceremonia con un repaso histórico del desarrollo de la carrera de Nutrición, programa que se inició en 1939 en Chile, con la creación de la primera Escuela de Dietistas.

“Este año la carrera de Nutrición cumple 80 años. Pensamos siempre que la celebración (o conmemoración) tendría que ser junto a los frutos que hemos conseguido como Escuela y también reconocer a aquellos que desde afuera aportan de forma importante a la carrera de Nutrición y Dietética de nuestra universidad”, sostuvo el director.

Por ese motivo, explica el profesor Jiménez, fueron invitados como conferencistas dos nutricionistas egresados de las aulas UV que hoy son destacados profesionales, uno de ellos inserto en la academia, realizando investigación, mientras el otro ha optado por un desarrollo laboral en la industria de los alimentos.

La primera es la doctora Pamela Mattar, titulada el 2007, quien actualmente está realizando un programa postdoctoral en el cual investiga el efecto de los alimentos palatables sobre la ingesta alimentaria y el metabolismo del tejido adiposo. La nutricionista ofreció la conferencia “Obesidad: desde el tejido adiposo a la regulación de la ingesta alimentaria”. El segundo expositor fue Bastián Oyaneder, quien obtuvo el título de nutricionista el año 2014 y ahora trabaja en la industria de alimentos Tresmontes Luchettti, en el área de Investigación y Desarrollo. Bastián Oyaneder dictó la charla “Rol del nutricionista en la industria alimentaria”.

Durante la ceremonia también fueron reconocidas Cecilia Cruz, Matilde Zubieta y Beatriz Gazalez, nutricionistas de los campos clínicos, supervisoras y profesionales guía que han contribuido de manera importante en la formación de los estudiantes.

Durante la ceremonia se presentó la Agrupación de Cámara de la Universidad de Valparaíso y los asistentes participaron de un coffe break preparado especialmente por el técnico gastronómico de la carrera, Gabriel Cravero, junto a un grupo de estudiantes.








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El probiótico actuó positivamente sobre la microbiota intestinal de adultos con diabetes Mellitus Tipo 2 tratados con metfornina.
 
La metfornina es habitualmente la primera elección de medicamento para tratar la diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2), pero los efectos colaterales de este fármaco –como diarrea, hinchazón, acidez y dolores estomacales- también son frecuentes. Y estas reacciones adversas secundarias muchas veces conducen a los pacientes a abandonar el tratamiento.

Gracias a la literatura científica, se sabe que la microbiota intestinal en enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes mellitus presenta alteraciones en su composición, cambios en la actividad metabólica de estos microorganismos y en la proporción (o abundancia) de las comunidades bacterianas. La microbiota de una persona con DM2 difiere a la de un individuo sano. Además, la composición bacteriana de la microbiota intestinal se modifica de acuerdo al tipo de tratamiento. Investigaciones dan cuenta que medicamentos como la metfornina también produce cambios en la microbiota.

Alimentos probióticos como el kéfir, más conocido como yogurt de pajaritos, al ser incorporados a la dieta producen efectos beneficiosos para salud, más allá de la nutrición. “Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos, que habitan naturalmente en la microbiota intestinal. Al ingerirlos son capaces de tolerar las condiciones fisicoquímicas del tracto gastrointestinal (ácidos y sales biliares). Y no solo eso, además al llegar al intestino tienen la capacidad de adherirse a la superficie del epitelio y lo colonizan”, explica la doctora en Microbiología Claudia Ibacache, directora del Centro de Microbioinnovación (CMBi) de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso, quien co-dirigió un estudio metagenómico que evaluó los efectos del consumo de kéfir sobre la microbiota intestinal de adultos con DM2 tratados con metfornina. Esta investigación la realizó para optar al título de nutricionista la tesista Karoll González Pizarro.

Según este estudio, algunos de los atributos del kéfir son su capacidad de restituir la composición de la flora intestinal e introducir funciones favorables y útiles para las comunidades microbianas intestinales, ayudando a mantener un buen control metabólico.

Tal como lo señala la microbióloga, la investigación consistió en una intervención nutricional en pacientes con DM2 que fueron asignados a dos grupos. Uno recibió dosis diarios del probiótico kéfir y el otro (que fue el grupo control), consumió la misma cantidad de un yogurt comercial convencional (libre de microorganismos), durante ocho semanas. Se midieron parámetros metabólicos antes y después de la intervención. El estudio utilizó la metagenómica, una avanzada herramienta que permite obtener la secuencia del genoma de toda la comunidad de microorganismos encontrados en la microbiota de cada paciente intervenido.

“El estudio proporciona evidencia de que el probiótico kéfir puede mejorar los síntomas de malestar gastrointestinal”, sostuvo la académica.

De acuerdo a los resultados de la investigación se destaca que a las dos semanas de tratamiento con el probiótico aumentó la proporción de algunos grupos de bacterias de la microbiota. A las ocho semanas se observó que disminuyeron significativamente los triglicéridos (grasas que en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón). Además, el kéfir demostró mejorar la hinchazón, acidez, gases y el tránsito intestinal de los pacientes tratados.

En consecuencia “el consumo de kéfir sería una buena estrategia complementaria para modular la microbiota intestinal de los pacientes DM2 en forma beneficiosa, además de ayudar al control de los triglicéridos y a mantener una buena salud intestinal”, se sugiere en la tesis.

El kéfir es un alimento lácteo fermentado originario de las montañas del Cáucaso ruso y ha sido parte de la dieta de diversas culturas milenarias. Al kéfir se le considera un alimento funcional probiótico complejo, dado que es un consorcio de microorganismos, estructurado por una diversidad de bacterias ácido lácticas, ácido acéticas y levaduras. Entre los beneficios atribuibles al kéfir el estudio releva que tiene la propiedad de disminuir la cantidad de lactosa presente en la leche (por lo tanto podrían consumirlo las personas intolerantes a ese componente), inhibe el crecimiento de células tumorales, tiene un efecto antibacteriano, estimula la inmunidad gastrointestinal y previene la osteoporosis.


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“Los únicos veintiséis especialistas en Farmacia Hospitalaria reconocidos en el país —a la fecha— son todos graduados del Magister en Gestión Farmacéutica y Farmacia Asistencial de la Universidad de Valparaíso”. Así lo destaca la doctora en Farmacología y académica de la Escuela de Química y Farmacia UV Leticia Luna.

La doctora Luna se refiere al reconocimiento que realizaron el Ministerio de Salud y la Superintendencia de Salud a dos programas de magister que imparte la Escuela de Química y Farmacia y que han sido homologados a especialidad farmacéutica.

De este modo, los graduados del Magister en Gestión Farmacéutica y Farmacia Asistencial son reconocidos como especialistas en Farmacia Hospitalaria y quienes obtienen el grado de Magister en Análisis Clínico son reconocidos como especialistas en Laboratorio Clínico.

“Además, aquellos profesionales que se encuentren en vías de obtener el grado podrán solicitar el reconocimiento de la especialidad hasta el 31 de diciembre de 2019”, afirma la académica.

Tal como lo explica Leticia Luna, con el objetivo de garantizar la calidad de las acciones, atenciones o servicios de salud, la ley de Autoridad Sanitaria (N°19.937) definió el proceso de certificación de especialidades al mecanismo en que se reconoce que un prestador individual de salud domina un cuerpo de conocimientos y experiencias relevantes de un determinado ámbito del trabajo asistencial. Si bien el Decreto 8 de 2013 estableció el “Reglamento de certificación de especialidades de prestadores individuales en salud y de las entidades que las otorgan”, es en el año 2017 en que, mediante el decreto 17, se reconocen las especialidades químico-farmacéuticas y bioquímicas, y en marzo de 2019 recién se aprueban las Normas Técnicas y Operativa (NTO), que describen los aspectos técnicos y conocimientos que deben reunir químico farmacéuticos y bioquímicos para recibir la certificación de especialista.

“El país se ha comprometido en asegurar la calidad de las prestaciones de salud que entrega a la población y en ese sentido se han reconocido especialidades no solo para médicos y odontólogos, sino también para químico farmacéuticos y bioquímicos”, plantea la profesora Luna.

Las especialidades químico farmacéuticas son: Farmacia Clínica, Farmacia Hospitalaria, Laboratorio Clínico, Salud Pública y Laboratorio Forense.

La profesora Luna agrega que “el hecho que los químicos farmacéuticos y bioquímicos graduados del Magister en Análisis Clínico y farmacéuticos graduados del Magister en Gestión Farmacéutica y Farmacia Asistencial han pasado a ser los primeros especialistas en Laboratorio Clínico y en Farmacia Hospitalaria, respectivamente, significa un reconocimiento a las competencias profesionales que entregan estos programas de la Universidad de Valparaíso y que sin duda contribuirán a generar una base de especialistas que impacten en el cumplimiento de las garantías que incorpora el Régimen General de Garantías de Salud con respecto a los prestadores individuales, en pos de una mejor salud a nivel nacional”.

El reconocimiento de la especialidad ha sido un anhelo largamente esperado por los químicos farmacéuticos, añade la académica, ya que esta certificación valora la formación académica y la experiencia del ejercicio profesional en áreas específicas.

“La Escuela de Química y Farmacia en su compromiso por la educación continua de los químicos farmacéuticos no solo va a continuar graduando profesionales que puedan solicitar su especialidad hasta el 31 de diciembre de 2019, sino que ya está trabajando para ser una entidad formadora de especialistas, apoyada en su vasta experiencia de docencia de postítulo y postgrado y su labor asistencial en sus respectivos campos clínicos institucionales”, finaliza.














 
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Docentes de la Facultad de Farmacia serán parte del proyecto ERASMUS plus COPHELA, que impartirá cursos de especialización y maestría en farmacia comunitaria, hospitalaria e industrial.

Un ambicioso programa de educación a distancia para profesionales farmacéuticos de todo el mundo ofrece el proyecto ERASMUS plus COPHELA, que reúne a universidades europeas y latinoamericanas de alto nivel académico, una de las cuales es la Universidad de Valparaíso (UV).
COPHELA es la sigla (por sus iniciales en inglés) del programa “Cooperación en Garantía de Calidad para la Educación y Capacitación en Farmacia entre Europa y América Latina” (Cooperation in Quality Assurance for Pharmacy Education and Training between Europe and Latin America). La iniciativa, que financia la Unión Europea, ofrece once cursos de especialización, totalmente gratuitos, en las áreas de farmacia comunitaria, hospitalaria e industrial.

En este programa la Escuela de Química y Farmacia UV comprometió la participación de las académica: Patricia Acuña (como directora del proyecto), Caroline Weinstein, Mariane Lutz, Silvia Bonilla y Patricia Carreño, pudiéndose incorporar otros profesores.

“El proyecto tiene por objetivo desarrollar un programa de especialización en farmacia comunitaria, hospitalaria e industrial a través de cursos de especialización y maestría en modalidad a distancia, dirigidos a titulados en Farmacia, con el fin de apoyar su desarrollo profesional. Esto significa utilizar el potencial de la tecnología para la puesta en marcha de cursos masivos on-line (MOOC), con los que se busca eliminar las barreras temporales, físicas y económicas para el acceso a la formación, lo que redundará en el beneficio de los pacientes”, explica Patricia Acuña.

La profesora Acuña advierte que el desafío que implica este proyecto no es menor, dado que “además de las actividades de docencia, involucra también la participación activa de instancias institucionales administrativas e informáticas para su ejecución”.

Tal como lo destaca la académica, no es la primera vez que la Escuela de Química y Farmacia participa en proyectos de esta naturaleza, “entre 1996 y 1998 formó parte del proyecto correspondiente al Programa ALFA ‘Armonización de currículos y organización de estudios de postgrado para la licenciatura en farmacia – red RELAFFAR’, que le permitió posteriormente desarrollar programas de postgrado y postítulo vigentes hasta hoy”.

El grupo de trabajo que participa en el programa COPHELA está formado por la Universidad de Granada, la Université de Lorraine (Francia), Universidade de Lisboa (Portugal), Università degli Studi di Camerino (Italia), Universidad Autónoma del Estado de México, Universidad Autónoma Metropolitana (México), Universidad Xochimilco (México), UNAB (Chile), Universidade Federal Fluminense (Brasil), Universidade Federal de São Paulo (Brasil) y el Instituto Racine (Brasil), además de la UV.

Patricia Acuña señala respecto de la primera reunión de trabajo del proyecto COPHELA que las sesiones de trabajo se celebraron en la sede de la Asociación Farmacéutica Mexicana y se contó con la participación de todas las instituciones miembros del proyecto y de distintas organizaciones vinculadas al área farmacéutica, como, por ejemplo, la Conferencia Iberoamericana de Facultades de Farmacia (COIFFA).

Finalmente, la académica afirma que el proyecto tiene considerado la realización de tres sesiones de trabajo presencial: la primera ya efectuada en Cuidad de México, la segunda (2020) en Sao Paulo, y la de cierre (2021) en Valparaíso.

Cursos postulados
-La nanotecnología en la administración de fármacos.
-Atención al paciente en tratamientos crónicos.
-Formas de dosificación: sólidas y líquidas.
-Seguridad y ética en el uso de los medicamentos.
-Estadística y gestión de datos aplicados a la investigación y desarrollo.
-Atención en salud y farmacoeconomía.
-Descubrimiento y desarrollo de fármacos en biotecnología
-Terapias biológicas.
-Farmacogenómica.
-Asesoramiento genético.
-Radiofarmacia.


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Iniciativa desarrollada por académicos de las facultades de Farmacia y Arquitectura busca rescatar tradiciones ancestrales.
 
Un viaje de avanzada a Rapa Nui realizaron integrantes del proyecto “Innovación social y tecnológica para potenciar unidades de negocios asociadas a la Etnofarmacia Rapanui”, iniciativa que cuenta con financiamiento del Fondo de Innovación y Competitividad Regional (FIC-R), liderada por la profesora Cecilia Rubio e integrado por académicos e investigadores de las facultades de Farmacia y Arquitectura.

Durante la estadía en la isla, la directora del proyecto y el académico de la Escuela de Diseño Omar Acevedo sostuvieron reuniones con representantes de la Gobernación y de la comunidad, así como también con apicultoras independientes y mujeres emprendedoras en rubros como artesanía y agricultura.

Una de los encuentros más relevantes del viaje fue la reunión realizada con las mujeres sanadoras integrantes del grupo Papa Ra’au que desarrollan su ancestral actividad curativa con hierbas, plantas y flores en un box intercultural del hospital Hanga Roa, a quienes expusieron los alcances del proyecto que incluye el compromiso de habilitar un espacio más amplio y con mejores condiciones para el desarrollo de estas labores.

Antes de dejar la isla, los integrantes del proyecto tuvieron la posibilidad de visitar el Liceo Aldea Educativa, donde expusieron sobre la iniciativa a los estudiantes del cuarto año medio, especialidad Agro, a quienes se les invitó a participar en el cultivo y recolección de material vegetal.

El proyecto tiene una duración de 18 meses a partir de marzo del 2019 con el de objetivo potenciar la etnofarmacia isleña a través del fomento de la innovación social y tecnológica, modernizando su práctica sostenible y el mejoramiento de la infraestructura disponible en la isla.

Para tal efecto se instalarán containers habilitados para mejorar este ancestral actividad, además de incluir un viaje al continente de diez personas para su capacitación en la Universidad de Valparaíso, entre las que participarán seis sanadoras, dos mujeres emprendedoras y dos estudiantes del Liceo Aldea Educativa.

Al respecto, la profesora Cecilia Rubio señaló que “lo más importante es que todos los productos que se generen a partir de este proyecto quedarán en Rapa Nui para beneficio directo de los isleños, tanto para las mujeres sanadoras como para las emprendedoras y para los estudiantes del Liceo Aldea Educativa. Es una tremenda oportunidad que tenemos como académicos e investigadores de aprender un conocimiento ancestral y contribuir a que pueda transmitirse a las nuevas generaciones, evitando que se pierda”.


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La profesora Ximena Palma, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética UV, continua el ciclo de Nutrición y Alimentos en Radio Valentín Letelier. En la edición de hoy explicó por qué la leche materna es irreemplazable y de paso abordó los reales aportes nutricionales, junto a los beneficios discutibles de algunas bebidas vegetales. 

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El destacado científico realizó conferencia sobre los desafíos de la investigación en Chile.

La figura del doctor Jorge Babul, marcó la ceremonia de Inicio de Año Académico de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso, evento que convocó a autoridades universitarias, académicos y estudiantes del campus Playa Ancha.

El destacado científico, quien es doctor en bioquímica, profesor titular de la Universidad de Chile y past president del Consejo de Sociedades Científicas de Chile, fue el conferencista invitado del evento y estuvo a cargo de la charla: “Desafíos de la investigación en Chile”.

Durante su exposición y fiel a su estilo, que lo ha llevado no solo a ser el protagonista de numerosos titulares de los medios de comunicación, sino −más relevante aún− a liderar las movilizaciones (como “la marcha de los delantales blancos”), que permitió visibilizar la precariedad laboral de los científicos en Chile (junto con denunciar los problemas que afectan a los becados de los programas de doctorado financiados por Conicyt); instó a todos los asistentes a trabajar en conjunto, para ubicar a la ciencia en el lugar que se merece.

El bioquímico además de criticar la falta de conciencia sobre la importancia de la ciencia para el desarrollo de un país, agregó que “no se ha logrado insertarla como pilar fundamental para potenciar ese desarrollo. No tenemos un proyecto país. Tampoco hay claridad de lo que queremos ser a futuro desde la perspectiva científica y si no lo sabemos ¿qué podemos hacer?”, se cuestionó el científico.

Babul afirmó que le gustaría que “los ciudadanos pidieran más ciencia y más recursos para la ciencia” y que no fuera solo una demanda de los científicos. Eso –para él− significa “educación”.

“Todo lo que nosotros −los seres humanos− hacemos es importante. Se tiende a dar mayor relevancia a aquello que tiene más rédito económico, pero creo que las artes, las humanidades y las ciencias sociales son tan importantes como las ciencias exactas y naturales o las ingenierías. El conocimiento está dividido en las distintas disciplinas y la tarea que nos queda ahora es cómo unificamos todo lo que sabemos”, explicó.

El doctor Babul acotó que las políticas científicas no pueden depender del gobierno de turno, debe existir un plan a largo plazo que guie el camino hacia los objetivos propuestos. Además, el ejecutivo debe ser asesorado por las personas más idóneas en las respectivas áreas del saber.

“¿Qué hizo Obama cuando llegó al poder? En materia de Energía, por ejemplo, convocó al más experto, sin importar el color político. En Chile, el Estado y el Ministerio de la Ciencia deben ser capaces de reunir a los mejores exponentes de todos los campos y el resultado debe estar orientado al bienestar de las personas y la educación es la magia”, sostuvo.

La ceremonia de Inicio del Año Académico 2019 contó con la presencia de la decana de la Facultad de Farmacia, Marcela Alviña, quien estuvo acompañada de la secretaria de Facultad, Jacqueline Concha; la directora de la Escuela de Química y Farmacia, Yanneth Moya; el director de la Escuela de Nutrición y Dietética, Rafael Jiménez; la jefe de Carrera de Química y Farmacia, Marcela Escobar; su homóloga de Nutrición y Dietética, Silvia Sepúlveda, junto a profesores, investigadores y estudiantes.

La decana valoró positivamente la participación del doctor Babul en inauguración del año académico 2019: “me pareció excelente, estoy muy contenta también por la asistencia. El doctor Babul es una persona terriblemente entusiasta, es un testimonio de perseverancia y logra remecer las conciencias de cada uno de nosotros como ciudadanos (más que como investigadores y científicos). Y como ciudadanos nos dijo que dejemos de mirar la punta de nuestra nariz y nos interesemos en el contexto del bien común, y que seamos capaces de hablar y hacer donde muchos hacen nada”.




 
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El profesor Rafael Jiménez, tuvo una destacada participación en el programa Tu voz local de Quintavisión, emitido este martes 19 de marzo. El Director(S) de la Escuela de Nutrición y Dietética UV, compartió el set con la seremi de Educación Patricia Colarte. Ambos abordaron el tema “La obesidad infantil en Chile”. La nota introductoria del programa contó  con la participación de la nutricionista UV, Ximena Palma.

Si no pudo ver la edición del programa ingrese al siguiente link:  http://www.quintavision.cl/portal/19/03/2019/tu-voz-local-19-marzo-2019/



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La profesora Ximena Palma, académica de la  Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso, inauguró el ciclo de entrevistas “Nutrición y alimentos”, que se emitirá cada martes, a las 10:00 horas, en el programa Café Negro de Radio Valentín Letelier (97.3). En su primera edición  la especialista abordó el tema: ¿Quieres que tu cerebro sea más listo? Alimentos que mejoran el rendimiento cerebral.  Conduce el periodista Eduardo Drouillas. Adjuntamos el audio del programa.

https://drive.google.com/a/uv.cl/file/d/1_skKPJ7LyR4W-TxVv0bakpprQ-wklLjH/view?usp=drive_web

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Amplia convocatoria se observó en la ceremonia de recepción de los alumnos mechones que organizó la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso.

Con un auditorio repleto de estudiantes se llevó a cabo la ceremonia de bienvenida de los 151 alumnos que se matricularon en el proceso de Admisión 2019, en las carreras Química y Farmacia (75) y Nutrición y Dietética (76).

La decana de la Facultad, profesora Marcela Alviña, señaló que “este año como Facultad tenemos la responsabilidad de generar un ambiente de trabajo propicio, activo, respetuoso, grato y de mucha interacción. Tenemos muchos desafíos, porque acabo de asumir el cargo y mi propósito es desarrollar un trabajo en equipo con ambas escuelas y −a su vez− generar una propuesta válida para llevar a cabo el plan estratégico por los próximos cuatro años”.

La decana destacó la participación de los nuevos alumnos en el evento: “fue una ceremonia de bienvenida muy masiva, convocatoria que no habíamos visto en años anteriores y me parece fantástico que haya sido tan alta. Es muy importante, porque además refleja que las vacantes en las postulaciones para la matricula son cubiertas en plenitud. Me complace mucho el haber tenido en esta oportunidad el auditorio completamente lleno. Además, los estudiantes se mostraron muy participativos, se logró una pequeña interacción y espero haberlos motivado para que continúen con esa actitud”.

Los alumnos por su parte comentaron que esperan tener una positiva experiencia universitaria. Es el caso de Valentina González, quien ingresó al programa de Nutrición y Dietética luego de solicitar un traslado de la carrera de Enfermería. “En Enfermería me gustó mucho el ámbito de la prevención y creo que al cambiarme a Nutrición podré desarrollarme en plenitud en esta área. Espero tener una buena vida universitaria y un grato ambiente con los profesores y los compañeros”.

El joven Benjamín Astudillo, quien ingresó a la carrera de Química y Farmacia reconoció que sabe que es un desafío difícil por ser un programa riguroso, “me va a costar mucho, pero voy a estudiar bastante para poder aprobar los ramos. Fue complicado decidirme y en la búsqueda que hice Química y Farmacia fue la carrera que más me llamó mi atención. Además me gusta la UV, porque es una universidad estatal y por sobretodo tiene mucho prestigio”.

Los alumnos ingresaron el miércoles 6 de marzo y hasta este viernes participaron en las jornadas de inducción universitaria.


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El estudio fue publicado en la revista científica Plos One, rankeada en el número 23 a nivel mundial, por Scholar google.
 
Una nueva publicación suma el doctor en Administración y académico de la Escuela de Nutrición y Dietética, Fernando Rojas, tras aparecer su estudio de tesis doctoral en un artículo de la prestigiosa revista científica Plos One. En la siguiente entrevista aborda los detalles del innovador modelo.
 
¿Cuál es la propuesta del artículo?
El artículo propone un modelo de abastecimiento que optimiza costos de compra, ordenar, almacenar y de desabastecimiento, considerando las particularidades de la gestión del suministro en las farmacias del sistema de salud chileno, así como de servicios de alimentación, Estas particularidades hacen necesaria la adaptación de modelos útiles para optimizar este proceso y cuantificar el ahorro en costos de inventarios, que podrían lograrse mediante la implementación de decisiones de abastecimiento basadas en el manejo de datos.
 
¿A qué factores atribuye la decisión de los editores a publicarlo?
Básicamente a la innovación propuesta en el modelo, el cual consigue ahorros en costos, logrados mediante un correcto modelado de la demanda de los fármacos en hospitales y componentes de los menús en servicios alimentarios, considerando su comportamiento dependiente de prescripciones médicas en el caso de medicamentos, otros componentes en el caso de los menús, su estacionalidad y sujeción a factores temporales, así como intermitencia en la demanda. 
 
¿Dónde se puede aplicar y cuáles son las principales ventajas de esta herramienta?
El modelo fue formulado pensando en las necesidades particulares de las áreas aludidas: Farmacias del sistema público de salud y servicios de alimentación y nutrición. Esto constituye una gran ventaja, dado que conduce a resultados mucho más precisos en estos sectores, en comparación con modelos generales de abastecimiento. La aplicación vendrá de la mano de futuros proyectos que  tendrán como objetivo desarrollar soluciones tangibles validadas a través de la prueba de concepto de un sistema informático de manejo de datos para la toma de decisiones de abastecimiento de farmacias del sistema de salud chileno y servicios de alimentación, conducente a ahorros en costos de inventarios, transferible hacia las farmacias hospitalarias del país y servicios de alimentación concesionados
 
¿Es su primera publicación en una revista de este nivel?
La verdad es que ya cuento con una veintena de publicaciones de corriente principal y dos libros acerca de estas temáticas. Sin embargo, el factor de impacto de esta revista es muy grande y bajo un sistema “open acces”, lo cual favorece que el conocimiento generado se disemine en la comunidad científica mediante un mayor número de citas bibliográficas que consideren mi trabajo como base para futuros desarrollos. Además, es una revista de reconocimiento mundial, lo que seguramente contribuirá a abrir muchas puertas al desarrollo de nuevas tecnologías en el área de la gestión del abastecimiento, impulsada desde nuestro país.




 
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La actividad la llevó a cabo el Comité paritario de higiene y seguridad (CPHS) de la Facultad de Farmacia y participaron 40 personas.
 
 
La profesora Rocío Álvarez, presidenta del CPHS de Farmacia, destacó el alto interés de los funcionarios por asistir al Taller Básico de Primeros Auxilios para Trabajadores, que alcanzó una convocatoria de 40 personas (funcionarios académicos y no académicos) de las Facultades de Farmacia y Ciencias, como así también algunos estudiantes que asistieron en calidad de oyentes.

¿Bajo qué contexto se realizó la actividad?
“El curso de primeros auxilios (Taller Básico de Primeros Auxilios para Trabajadores) se enmarca dentro de la planificación de actividades del Comité paritario de higiene y seguridad (CPHS) de la Facultad de Farmacia de 2019, para apoyar el trabajo del Comité de emergencia de la facultad, en base a la oferta de cursos del Instituto de Seguridad del Trabajo (IST), el que nos ofrece la realización de tres capacitaciones en el año, abarcando diversos aspectos sobre prevención y seguridad. Habíamos realizado ya un primer curso de primeros auxilios en 2018, el cual correspondió a la versión corta (dos horas de duración) y nos dimos cuenta que había mucho interés de la comunidad en relación al tema, por lo que decidimos solicitar un segundo curso, un poco más extenso”.
 
¿En qué consistió el taller?
“Este taller de primeros auxilios tuvo una duración de cuatro horas cronológicas y abordó técnicas efectivas ante diversas situaciones en las que se pudieran necesitar primeros auxilios. Además se entregaron las reglas generales de actuación ante urgencias, haciendo énfasis en la secuencia correcta y responsable de proceder en caso de emergencia que consisten en proteger, examinar, alertar y socorrer. Se realizaron demostraciones de inmovilización y traslado de pacientes, auxilio en caso de obstrucción de vías respiratorias y de reanimación cardio pulmonar (RCP), que se pueden ver en este link: http://www.ist.cl/project/tecnicas-basicas-de-primeros-auxilios-3-horas/.
 
¿Cómo evalúa la jornada?
“Aunque aún no hemos realizado la evaluación de la actividad al interior del CPHS, ya la importante asistencia así como la participación activa durante el curso, nos deja la impresión de que los objetivos se cumplieron incluso más allá de nuestras expectativas. Tuvimos también alumnos interesados en participar y que por esta vez asistieron como oyentes, dado que la actividad está orientada a los trabajadores de la institución. Uno de los aspectos más relevantes, a mi juicio, es que esta fue una actividad transversal en la que participaron miembros pertenecientes a los tres estamentos de las Facultades de Farmacia y también de Ciencias, a quienes invitamos a través de su Comité paritario presidido por Rodrigo Toro. El curso permitió relevar la importancia del autocuidado y la necesidad de estar preparados para enfrentar situaciones en la que puede correr riesgo la vida y ser efectivos”.
 
¿Quiénes estaban a cargo de la actividad?
“Los integrantes del CPHS de Farmacia estuvimos a cargo de la planificación y coordinación de la actividad y como presidenta me correspondió gestionar la autorización a nivel de decanato para facilitar la asistencia del personal auxiliar y administrativo, para quienes este tipo de actividad cuenta además para efectos de nivelación. El curso estuvo a cargo del IST, actual mutual de seguridad de la Universidad de Valparaíso. Nuestro enlace con ellos es Constanza Marambio quien asesora a las Universidades y el facilitador del curso fue Alejandro Becerra, paramédico del IST, a quien debemos destacar en su rol pues fue él quien con su vasta experiencia, capacidad lúdica y buen humor, logró infundir en nosotros entusiasmo, proactividad y conciencia respecto a cómo actuar para dar primeros auxilios”.
 
Dado el éxito de la jornada ¿piensan replicarla durante este año?
“Por supuesto, estamos interesados en realizar el curso con una duración de una jornada completa (ocho horas), para dar espacio a que puedan asistir las personas que no pudieron hacerlo ahora y para tocar aquellos temas que no fueron tratados por tiempo. Estas son capacitaciones que se debe realizar periódicamente, ya que los protocolos se van modificando en base a la evidencia médica y se debe estar actualizado en ellos”.


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El encuentro contó con la participación de expositores nacionales y extranjeros.
 
El Centro de Investigación Farmacopea Chilena de la Universidad de Valparaíso (CIFAR) inauguró el año con el seminario “Casos Estudio sobre el Proceso de Innovación”, que convocó a estudiantes, académicos y representantes de la industria farmacéutica nacionales y extranjeros.

El simposio, que reunió a expositores de la Universidad de Valparaíso y de la Universidad de Texas en Austin (Estados Unidos), junto a asesores en financiamiento, transferencia tecnológica y propiedad intelectual, se realizó en el marco del lanzamiento del CIFAR, centro que dirige el doctor Mauricio Cuellar, académico de la Escuela de Química y Farmacia.

Los expositores compartieron sus experiencias en la cadena de la innovación a través de casos prácticos, explicando el proceso completo, desde la creación de la idea.

El profesor Daniel Moraga, coordinador del seminario, manifestó estar muy satisfecho con el evento: “Creo que logramos el objetivo de convocar a estudiantes, representantes de la industria y la academia. Este fue el primer evento de lanzamiento del CIFAR. Queremos hacernos conocidos y generar espacios de comunicación en estos temas, que son nuevos para todos”.

El doctor Moraga agregó que consideraba este encuentro como un primer paso. “Tenemos claro que debemos seguir avanzando en el camino de la innovación. Invitamos a todos a participar. El desafío es comunicarnos con otras universidades y construir una comunidad preparada para la innovación. La idea es hablar el mismo idioma, el de la innovación. Buscamos que nuestros estudiantes, en forma temprana, se vinculen con la innovación y el emprendimiento”.

El seminario fue llevado a cabo en el Auditorio B de la Facultad de Farmacia UV y se transmitió simultáneamente vía streaming, logrando un alcance de 60 personas online.

Al simposio asistió el rector Aldo Valle, quien junto al director de CIFAR, Mauricio Cuellar, ofrecieron las palabras de bienvenida. Los acompañaron el director de Innovación y Transferencia Tecnológica, Cristián Oyanedel, autoridades de la Facultad de Farmacia, profesores y estudiantes.

Las conferencias estuvieron a cargo de Janet Walkow, Robert O. Williams III, Hugh D.C.Smyth, Caroline Weinstein, Fernando Rojas, Paulo Díaz (de la CORFO), Markus Schreyer y Guillermo Carey.


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Participaron cerca de cincuenta estudiantes y se volverá a dictar en junio de este año.

Con una ceremonia en la sala Rubén Darío del Centro de Extensión de la UV, se dio término a la primera versión del programa Valparaíso International School.

La iniciativa, organizada por la Vicerrectoría de Vinculación con el Medio de la Universidad de Valparaíso, inaugura el programa bianual multilingüe para estudiantes nacionales y extranjeros de la UV y de otras universidades del Cruch.

Eva Madrid, vicerrectora de Vinculación con el Medio, reconoció estar muy satisfecha con la experiencia piloto: “Esta primera escuela de verano fue muy satisfactoria para todos quienes participamos organizando y, a juzgar por los testimonios, también para los estudiantes y especialmente para los profesores”.

La vicerrectora agregó que “esas audiencias de universidades tan diversas resultan bastante interesantes, por las discusiones que se dan en torno a un tema disciplinar. Además, es destacable que tengamos un contingente no menor de estudiantes dispuestos a participar en una actividad intensa, sacrificando sus vacaciones de verano o su tiempo libre por estar en una escuela aprendiendo y relacionándose con otros estudiantes, abordando temas fuera de su ámbito de formación y con un enfoque regional. Desde ese punto de vista, fue muy satisfactorio”.

El programa, que se extendió por dos semanas, contempló siete cursos, que abordaron temáticas muy diversas, que van desde la filosofía hasta la formación planetaria, incluyendo un recorrido al Litoral de los Poetas, la biodiversidad alimentaria andina, la planificación urbana con apoyo de drones o descubrir el océano infinito. Los cursos fueron dictados en inglés, francés y castellano.
Ernesto Pfeiffer, editor general del Sello UV y profesor del curso “A journey through Chilean poetry” calificó la actividad como “una experiencia alucinante, sobre todo porque había compromiso e interés, y también porque estuvo el espíritu de la escuela de verano dentro de lo que se hizo. Además, no todas las clases fueron en aula, sino en espacios abiertos, en mi caso fue un encuentro con la poesía, con la vida de los poetas y eso fue muy emocionante y estimulante. Creo que estaba ahí presente el verdadero sentido de la universidad”.

El director de Relaciones Institucionales, Alejandro Rodríguez, explicó que “es un trabajo de dos semanas intensivas. Ochenta y un horas de trabajo, en aula y fuera del aula, eso hace una experiencia muy intensa dese el punto de vista emocional y cognitivo”
Matías Díaz, uno de los estudiantes que participó del programa, señaló que “fue súper gratificante, porque yo vine buscando algo nuevo, algo para ampliar mi área de conocimiento y lo encontré. Fue bacán. Estaba bien armado el programa. Me gusta el sentido de investigación que tiene la Universidad de Valparaíso y se ve plasmado en los docentes, en el equipo técnico de apoyo, todos son muy profesionales. Hubo mucho trabajo en terreno, que es muy importante cuando se tratan temas de investigación”.
Cerca de cincuenta estudiantes participaron en la primera versión de la Valparaíso International School, programa que −dado su exitoso resultado− se volverá a dictar en junio de este año.

A la ceremonia de cierre asistieron el rector Aldo Valle; la vicerrectora de Vinculación con el Medio, Eva Madrid; el director de Relaciones Institucionales, Alejandro Rodríguez; los siete profesores que desarrollaron los cursos -Mariane Lutz, Juan Redmond, Nicolás Fuster, Lautaro Ojeda, Ernesto Pfeiffer, Patricio Winckler y Amelia Bayo-, junto a los estudiantes que participaron en los cursos.


Se adjunta link.

https://www.uv.cl/pdn/?id=10301


 

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El cargo lo asumirá la nutricionista Marcela Alviña Walker, por el periodo 2019 al 2022.

En una ajustada votación se definió la elección de la nutricionista Marcela Alviña Walker como la decana electa de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso, quien asumirá el cargo por los próximos cuatro años.

La elección, que se desarrolló durante dos días (15 y 16 de enero), fue calificada como histórica, ya que contó con la participación del cien por ciento de los académicos, que conforman las escuelas de Nutrición y Dietética y de Química y Farmacia.

De acuerdo a la información oficial emitida por el profesor Osvaldo Corrales, secretario General de la Universidad de Valparaíso, del claustro total compuesto por cuarenta y un académicos y académicas, emitieron su voto los cuarenta y un profesores (100%) y hubo cero abstenciones (0%). Entre los votos emitidos (41), se registraron 0 blancos (0%), dos nulos (4,9%) y treinta y nueve válidamente emitidos (95,1%), esto es, excluidos nulos y blancos.

La nutricionista y actual directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, la profesora Marcela Alviña Walker, obtuvo veintiún votos ponderados equivalentes al 53,8 por ciento de los votos válidamente emitidos. Mientras que la académica de la Escuela de Química y Farmacia, doctora Caroline Weinstein Oppenheimer, alcanzó una votación de dieciocho votos ponderados, equivalentes al 46,2 por ciento de los votos válidamente emitidos.

La decana electa manifestó sentirse muy satisfecha con el resultado, “me siento en realidad muy contenta, tengo muchas expectativas y deseos de partir con este trabajo, porque −además− ha sido pensado con un equipo sumamente colaborativo, un equipo mixto de ambas escuelas, que desde septiembre, aproximadamente, nos hemos estado reuniendo para pensar en la Universidad que queremos y de qué manera poder aportar desde nuestra Facultad en todos los ámbitos”.

La profesora Alviña adelantó que junto a su equipo ha estructurado un programa íntegro y ambicioso, que incluye un plan de desarrollo estratégico para la Facultad, pero “bastante aterrizado” –según las palabras de la decana electa−, dado que han sido considerados los indicadores y sus metas.

“En otro ámbito, también quisiera destacar que el desarrollo del proceso eleccionario fue muy ordenado y positivo. Ambas candidatas coincidimos en destacar la importancia de la colaboración y el trabajo como comunidad. Por lo tanto, la invitación es para todos y hago un llamado a la participación. La idea es convertirnos en una decanatura activa, presente, de puertas abiertas, facilitadora, pero a la vez preocupada de ir monitoreando los avances, para que podamos hacer cumplimento de nuestro programa y metas que nos hemos propuesto”, afirmó.

Por su parte Osvaldo Corrales, quien fue invitado a presenciar el proceso del conteo de votos, valoró el desarrollo de la consulta, “fue un proceso limpio y ejemplar, con la participación del cien por ciento de los académicos y académicas de la Facultad. Siempre quisiéramos que los procesos de consulta fueran así, con interés, motivación y participación de todos y todas y me parece que éste se llevó a cabo de forma impecable, regular, sin ningún tipo de reclamación y eso nos permite decir que hoy tenemos una nueva decana para la Facultad de Farmacia y eso es lo realmente importante. Y como lo dijeron ambas candidatas, lo que resta es trabajar por el bien de la Facultad”.

La profesora Alviña asumirá el cargo en marzo próximo por el periodo comprendido entre el 2019 al 2022.

El equipo de la decana electa lo conforman los académicos: Jacqueline Concha como Secretaria de Facultad; y las coordinaciones de Postgrado, Investigación y Extensión y Vinculación con el Medio, estarán a cargo los profesores Fernanda Cavieres, Juan Ojeda y Fernando Rojas, respectivamente.


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Es la primera publicación de la Sociedad Científica de Estudiantes de Química y Farmacia.
 
Un grupo de alumnos de la carrera de Química y Farmacia de la Universidad de Valparaíso que pertenecen a la Sociedad Científica de Estudiantes de Química y Farmacia (SOCEQYF) presentaron su primer proyecto editorial: la revista Elixir, que vio la luz gracias a la adjudicación de los fondos concursables Mi UV de la Dirección de Asuntos Estudiantiles (DAE).

El estudiante Rubén Acuña, miembro del comité editorial de Elixir, explicó que dentro de los objetivos de la iniciativa destacan la difusión científica a la comunidad universitaria y la generación de un sentimiento de pertenencia con la casa de estudios. “La definiría como un medio de difusión científico-estudiantil, que viene a dar a conocer qué es lo que ocurre en los pasillos y laboratorios de la Facultad, la historia de la misma, las organizaciones existentes, la investigación que se realiza y opiniones de estudiantes”, detalla.

Agrega que “desde hace años que en la Facultad no contábamos con un medio similar. Es la primera revista de la SOCEQUIF y viene a retomar temáticas como el origen de la enseñanza farmacéutica en Chile, la creación de la carrera en la Región y la posterior creación de la Facultad de Farmacia, además de dar a conocer las líneas de investigación de los docentes de la escuela.

Al menos yo nunca había tenido la posibilidad de ver un registro de la investigación que realizan los distintos profesores, esta revista viene a cambiar esto, ya que desde ahora los estudiantes que lean esta revista sabrán qué se investiga en la universidad, permitiendo incluso orientar sus trabajos de título”, afirma.

Elixir tendrá una periodicidad anual y se puede descargar desde la página web de SOCEQYF: https://soceqyfuv.webnode.cl.

En la realización de la revista participaron los miembros de SOCEQYF, la doctora Carolina Campos, quien es académica de la Facultad de Farmacia, y tres estudiantes de la carrera de Diseño de la UV.




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Los beneficiados son adultos mayores, jóvenes y párvulos de la ciudad de Quillota.

El 2035 habrá más adultos mayores que menores de 14 años, según el último informe de la Cepal. Chile es un país que está progresivamente envejeciendo y los adultos mayores jugarán un rol cada vez más importante en la sociedad.

En este contexto, recientemente, las carreras de Nutrición y Dietética, Educación Parvularia e Ingeniería Comercial finalizaron dos proyectos intergeneracionales, en virtud de un convenio marco de colaboración entre el municipio de Quillota y la Universidad de Valparaíso, que ha permitido desarrollar diversos programas e intervenciones de impacto social en la comuna.

El objetivo de las iniciativas fue tanto promover estilos de vida saludable como también proporcionar herramientas digitales y contenidos sobre administración y gestión de modelos de negocios, que permitirán a las personas de la tercera edad contar con mayores habilidades para desarrollar sus respectivos oficios y emprendimientos. Ambas iniciativas generaron espacios de encuentro entre los adultos mayores y generaciones más jóvenes.

El proyecto “Uniendo generaciones para una vida saludable”, del Fondo de Desarrollo Institucional de Emprendimiento Estudiantil (FDI), que depende del Ministerio de Educación, financió a estudiantes de Nutrición y Dietética y de Educación Parvularia que buscaron generar instancias de encuentro entre adultos mayores y niños y niñas pertenecientes a los nueve jardines infantiles de Quillota. La iniciativa se llevó a cabo en Centro Agroecológico El Vergel, dependiente de la Vicerrectoría de Vinculación con el Medio de la Universidad de Valparaíso.

Tal como lo explicó la directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Marcela Alviña, “los encuentros promovieron estilos de vida saludable en ambas generaciones, al mismo tiempo que ponen en valor la primera infancia como parte fundamental del desarrollo humano y a los adultos mayores como auténticos maestros de vida tanto para los más pequeños como para nosotros. Aquí tenemos un resultado concreto de la interacción de dos escuelas de nuestra universidad. El proyecto buscaba la interdisciplinaridad y a su aporte fue bidireccional, ya que aportó tanto a la comunidad como al propio estudiante. Estamos muy contentos por la experiencia y agradecidos de encontrar este espacio de interacción que, como dije, beneficia a todos los que estamos participando”.

La profesora Alviña agregó que “se está juntando a dos grupos vulnerables, se está reuniendo a los escolares con los adultos mayores, el proyecto era muy bonito, en el sentido de que la experiencia de los adultos mayores favorecía el aprendizaje de los niños, con todo lo que un niño pueda aportar, en su calidad de juego, lo lúdico, la inocencia, etcétera. Y todo esto en torno a la educación y la nutrición”.

Entre las estudiantes que participaron en el proyecto, María José Soto, de la carrera de Nutrición y Dietética, explicó detalles del proyecto: “Consistió en unir a dos generaciones que estaban un poco apartadas, por el mismo sesgo social que se hace tanto a los niños de primera infancia como a los adultos mayores en nuestro país. Y tratamos que fuera un programa que entrelazara los conocimientos tanto de los niños como de los adultos mayores”.

Su compañera de Educación Parvularia Nélida Junco opinó: “Fue una experiencia inolvidable, abrió un nuevo espacio para que esas voces que no se estaban escuchando, como la de los niños y la de los adultos mayores, volvieran a tomar fuerzas y se fueran visibilizando ante la comunidad de Quillota. Estas redes de apoyo se han fortalecido”.

En el segundo proyecto, académicos y estudiantes de las carreras de Ingeniería Comercial y también Nutrición y Dietética trabajaron en equipo e impartieron cursos para la tercera edad en educación financiera, marketing digital y repostería saludable, en el marco del programa de promoción de salud Servigente de Quillota.

Sergio Espinoza, técnico que participó en el curso de Educación Financiera, valoró la iniciativa y destacó “puedo decir muchas cosas buenas de este curso, pero lo que más disfruté fue la integración, ya que no se hizo una separación de lo que significa ser adulto mayor y ser joven”.

Asimismo, Rudi Bórquez, emprendedora del rubro de la alimentación, quien prepara colaciones diarias y asistió al curso de repostería saludable, dijo que “el hecho de contar con un nuevo plus para mi cocina, en el sentido de incorporar recetas para diabéticos y celiacos, que nos enseñaron las niñas, nos ha servido mucho, porque por ejemplo ahora mis clientes diabéticos podrán probar mis ricos panes de pascua hechos especialmente para ellos y celiacos. Este curso me ha permitido ampliar la clientela y mi servicio, lo que es ideal para mí”.

Finalmente, el director de Vinculos Institucionales de la UV, Alejandro Rodríguez, señaló que “con la ciudad de Quillota hay una larga relación. La municipalidad tiene un compromiso de levantar los problemas y generar oportunidades para que nuestros estudiantes puedan trabajar en ello. En ese contexto, en Quillota hemos estado trabajando en varios frentes, por ejemplo en el Centro Agroecológico El Vergel, también participamos en este proyecto Servigente, además la Escuela de Arquitectura lleva adelante propuestas para el desarrollo urbano de la comuna y también para asegurar el uso del antiguo hospital de Quillota, que va a transformarse en un centro de atención integral para el adulto mayor”.

En sendas ceremonias de cierre de proyectos, los participantes de los cursos recibieron su certificación de manos de autoridades comunales y universitarias.


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Durante toda la semana alumnos y académicos realizarán diversas actividades.

Con una emotiva ceremonia la Escuela de Química y Farmacia de la Universidad de Valparaíso inauguró su semana de aniversario, con la cual conmemora sus 46 años de tradición.

A la jornada asistieron la decana de la Facultad de Farmacia, María Soledad Lobos; la secretaria de Facultad, Cecilia Rubio; la directora de Escuela de Química y Farmacia, Yanneth Moya; y la jefa de Carrera de Química y Farmacia, Marcela Escobar. Las acompañaron la directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Marcela Alviña, y el jefe de Carrera de Nutrición y Dietética, Rafael Jiménez, además de académicos, estudiantes e invitados especiales.

Yanneth Moya, además de agradecer la presencia del público asistente, afirmó que “hoy nos permitimos hacer un alto en nuestras labores para recordar aquel 18 de julio de 1972, cuando se crea la Escuela de Química y Farmacia de la Universidad de Chile, tomando como base académicos del Instituto de Química del Departamento de Ciencias de la Universidad de Chile. Con el tiempo se transformaría en la actual Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de Valparaíso. Esta conmemoración es −además de un acto solemne− una fiesta en la cual queremos celebrar y reconocer tanto a docentes como estudiantes que han tenido una destacada trayectoria y logros que nos enorgullecen como entidad formadora”.

Durante la ceremonia se entregó por primera vez el reconocimiento Profesor Emérito Universidad de Valparaíso, que recayó en la académica Wanda Quilhot Palma, quien dedicó 56 años a la investigación, la docencia y la extensión universitaria. Su destacada trayectoria como liquenóloga se ve reflejada en la taxonomía liquenológica, con la descripción de siete nuevas especies, llegando a la dedicación de tres nuevas especies de líquenes cuyo nombre la reconocen: Pseudocyphellaria wandae (1992), Menegazzia wandae (2001) y Stringula wandae (2003). Además, la profesora Quilhot fue nominada el 2009 por Chile para el Premio L’Oreal- Unesco: Mujer y Ciencia y en el año 2015 obtuvo el Premio Vainio, otorgado por el Grupo Latinoamericano de Líquenes. Entregó la distinción la decana María Soledad Lobos. A nombre de la profesora Quilhot agradeció el nombramiento su sobrina, Carolina Avaria, quien señaló: “Este reconocimiento es el más importante que recibo en mi país porque me permite permanecer para siempre en la Universidad, lo que me llena de orgullo y satisfacción”.

Posteriormente, se distinguió a los profesores Georgina Sánchez y Waldo Vergara con el premio a la Trayectoria Docente. También fueron reconocidos un grupo de estudiantes que destacaron en el ámbito de la investigación y en el deporte.

Las actividades de aniversario continuarán con el conversatorio de la Sociedad de Estudiantes de Química y Farmacia (Socequif); la presentación de los Programas de Postgrado de la Facultad y la Jornada de Investigación, para finalizar con el paseo de los estudiantes.



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El programa lo imparte la Facultad de Farmacia y ofrece cupos para profesionales y estudiantes del área.

Con el objetivo de difundir el Programa de Magister en Gestión de Servicios y Nutrición, que imparte la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso, se realizó una actividad que contó con la asistencia de la directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Marcela Alviña, el jefe de carrera de Nutrición y Dietética, Rafael Jiménez, el director del Programa de Magister, Fernando Rojas, junto a académicos, profesionales, estudiantes e invitados especiales.

La jornada se inauguró con la intervención del profesor Rojas quien dio las palabras de bienvenida, luego fue el turno de los profesionales de la empresa Marsol, quienes mostraron los equipos de alta tecnología para la producción alimentaria. El evento continuó con la charla del representante de la agencia chilena para la producción e inocuidad alimentaria (ACHIPIA) que introdujo el tema de los procedimientos operativos estandarizados en esta área.

“El programa está orientado a profesionales que trabajen en el  área de la alimentación colectiva, en plantas de producción de alimentos y que estén interesados en  profundizar en el campo de la gestión”, señaló el profesor Rojas.  Tal como lo consignó el académico el 40 por ciento de los egresados de la carrera de Nutrición y Dietética se desempeña  en el  área, que cada vez va abriendo más oportunidades para los profesionales.

“A nivel gremial se propone que haya un nutricionista por casino o servicio de alimentación colectiva, dada la relevancia de su labor son claves para prevenir por ejemplo el aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles, que están ligadas a una mala alimentación. Por lo tanto, su aporte en el área de la gestión y la salud es fundamental. En ese sentido, el profesional puede alcanzar muchas metas en el ámbito sanitario y también en el área de la prestación de servicios en forma independiente,  porque muchos los profesionales del área desarrollan emprendimientos personales, que potencia a la industria día a día”, advirtió.

En la misma línea la nutricionista Camila Garrote Carrazo, graduada del Magister en el año 2016, compartió su experiencia con la audiencia, valorando el aporte del programa, “me ayudó en mi crecimiento profesional, contribuyendo a mejorar la gestión que realizaba en mi lugar de trabajo. Actualmente trabajo como independiente, por lo tanto me abrió varias puertas de desarrollo. Estos dos años después de graduada han sido muy provechosos, de hecho me ha permitido incursionar en la docencia, por tanto me ha llevado a nuevos desafíos profesionales. El programa me ha hecho más competitiva, es una buena herramienta y tener un magister te da un plus distinto”.

El programa está dirigido a profesionales del área y de sectores afines. Además, y gracias a una innovación de la malla curricular de la carrera de Nutrición y Dietética UV, se está trabajando para aprobar la articulación con el pregrado, lo que permitirá contar con cupos disponibles para los estudiantes de esta carrera. 

El proceso de postulación se inicia a partir del 7 de diciembre 2018 y se extenderá hasta al 31 de marzo de 2019. La selección y matricula se llevarán a cabo entre el 1 y el 15 de abril de 2019. Las clases comienzan el 19 de abril de 2019.

Más información en: https://postgrados.uv.cl/index.php/magister/gestion-de-servicios-de-alimentacion-y-nutricion


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Estudiantes de Enseñanza Media participaron activamente en la jornada.
 
Una nueva versión de su Puertas Abiertas realizó la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso para los estudiantes de Enseñanza Media que han mostrado interés por estudiar las carreras que imparte la unidad académica: Química y Farmacia y Nutrición y Dietética.

Cada programa académico, para sus respectivas jornadas, preparó un variado plan de actividades, que consistió en una charla de bienvenida, recorrido por la Facultad, entrega de información sobre los beneficios, programas de apoyo que ofrece la universidad a sus estudiantes y talleres prácticos en los laboratorios.

Los alumnos interesados en la carrera de Química y Farmacia visitaron la planta piloto de producción farmacéutica, LATEFAR, única en su tipo en la Región, donde pusieron a prueba sus conocimientos de química general, prepararon geles, comprimidos y productos cosméticos, entre otras actividades. También realizaron un ejercicio de análisis molecular de ADN de una supuesta escena del crimen, propia del área forense, un campo laboral para muchos desconocido como especialidad.

Los farmacéuticos Caroline Weinstein y Daniel Moraga, ambos doctores y académicos de la Escuela de Química y Farmacia, estuvieron a cargo de la actividad.

En tanto la carrera de Nutrición y Dietética llevó a cabo visitas al laboratorio de Ciencias de los Alimentos, donde los estudiantes recibieron una inducción sobre los talleres prácticos de ciencias gastronómicas y al laboratorio de Evaluación Nutricional para conocer algunas de las metodologías de medición de diferentes indicadores del estado nutricional de las personas.

Las académicas Ximena Ceballos y Paola Vera, ambas profesoras con grado de magister de la Escuela Nutrición y Dietética UV, acompañaron a los jóvenes en las respectivas actividades.

Este año las jornadas de Puertas Abiertas de la Facultad de Farmacia mantuvieron la convocatoria de versiones anteriores, registrando una asistencia cercana a los veinte estudiantes.

Lo jóvenes valoraron la actividad positivamente. Así lo aseguró Natalia Díaz, de Villa Alemana, quien reconoció que esta experiencia vino a confirmar una decisión que tenía tomada con antelación: ”Me siento muy motivada de estudiar la carrera de Química y Farmacia en la Universidad de Valparaíso. Venir acá fue una experiencia muy positiva, ya que nos explican las distintas áreas en que uno se puede desarrollar y además te da la oportunidad de conocer nuevos campos de especialidades con que cuenta la carrera”.

En la misma línea, el estudiante Ignacio Rifo, de Valparaíso, afirmó: “Fue interesante la actividad. El acercamiento a la Química y Farmacia ha sido genial. Me ha ayudado bastante a tomar la decisión sobre qué y dónde estudiar: yo quiero estudiar la carrera aquí en la UV”, confiesa.

Mientras que para Natalia Torreblanca, de Viña del Mar, la jornada fue entretenida y esclarecedora: “Es primera vez que asisto a este tipo de actividad. Ha sido bastante entretenido. Aún estoy evaluando, pero la experiencia me ayuda mucho a tener claridad frente a las dudas que tenía”.

Finalmente, Eva Gallardo, de Valparaíso, sostuvo que “me ha parecido bien interesante, muy buena la información que te da este tipo de instancia, que además permite compartir con estudiantes de la carrera, profesores y el grupo que asistimos a la jornada de una manera muy auténtica. Me siento más segura con la carrera de Nutrición y Dietética después de haber venido hoy a esta actividad”.





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