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NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
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Prof. Rafael Jiménez Lira

Bienvenida del Director


La formación de profesionales independientes, críticos, innovadores y responsables con la salud de las personas y la salud del planeta es un imperativo ineludible hoy en día. El conocimiento está a nuestro alcance, tan inmediato como en el instante mismo que se publica, sin embargo, la independencia y el espíritu crítico, que se fomenta en una universidad pública como la universidad de Valparaíso, está distante de los medios y las redes sociales, un bien que se adquiere con la lentitud del tiempo y que se impregna como un sello. La Escuela de Nutrición y Dietética, en cuyo seno se inserta la carrera de Nutrición y Dietética, ofrece al estudiante de pre grado y post grado, programas de estudio que permiten participar en la búsqueda de soluciones a las problemáticas que hoy aquejan a la humanidad: el progresivo incremento de las enfermedades crónicas, a nivel de una verdadera pandemia. Problemas de salud que mayoritariamente encuentran su génesis en los alimentos, no solo en el consumo, también en la producción, en el resguardo sanitario, en la adecuada selección de las materias primas y en la declaración de ingredientes, nutrientes y propiedades. La Escuela de Nutrición y Dietética ofrece programas innovados, en donde los conceptos de emprendimiento, social y empresarial son estimulados, la consciencia ciudadana, la responsabilidad social y el cuidado del medioambiente valores trasversales en nuestra institución que forman nuestra marca diferenciadora. Para la oportuna y adecuada consecución de lo declarado precedentemente, contamos con un equipo académico profesionalmente diverso, de los que un 35% cuenta con grado de doctor y un 60% con grado de magister, en las diversas áreas de la alimentación, nutrición y especialidades afines. Ven con nosotros, Chile necesita de profesionales con el sello UV. Rafael Jiménez Lira

ÁREAS DE DESEMPEÑO

 
Nutrición Comunitaria

Atención en centros de atención primaria (CESFAM, otros) organizaciones comunitarias y programas (JUNAEB, JUNJI, INTEGRA, etc)

Nutrición Clínica

El área de Nutrición Clínica adulta, pediátrica y geriátrica en instituciones públicas y privadas, así como el ejercicio libre de la profesión.

Administración

El área de Administración de servicios de alimentación y nutrición en casinos, colegios, empresas, banquetería, entre otros.

Industria de Alimentos

La Industria de alimentos, la regulación de su etiquetado y la defensa del consumidor

Ámbito Académico

Como docente e investigador en universidades, organismos gubernamentales y privados.

Nutrición y Dietética
Carrera con innovación curricular
 

Nuestro país te necesita para mejorar la calidad de vida de su población y nuestra carrera te prepara para ser un agente de cambio en las soluciones alimentario-nutricionales que se requieren.La carrera de Nutrición y Dietética de la UV te ofrece un plan de estudio innovado, centrado en tu proceso de aprendizaje, que integra los conocimientos, las habilidades y los valores, a través de sus líneas curriculares de nutrición clínica, nutrición comunitaria y administración de servicios de alimentación y alimentos, siendo esta última su competencia distintiva.Como egresado podrás brindar atención en salud y educación alimentaria en consultorios, CESFAM, organizaciones comunitarias, políticas y programas (JUNJI, JUNAEB, INTEGRA), hospitales y clínicas (geriátrica, adulta y pediátrica), podrás gestionar servicios de alimentación en colegios, empresas, banquetería, aportarás a la regulación de los alimentos en la industria alimentaria o podrás ser docente e investigador en universidades, organismos gubernamentales y no gubernamentales.

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Introductorio
Informaciones
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