- Evaluación, formulación y análisis sensorial de alimentos
- Evaluación de propiedades nutricionales y saludables de los alimentos
- Evaluación de propiedades Físico/Químicas de los alimentos, Análisis proximal, Aw, estabilidad y vida útil de los alimentos.
- Evaluación de eficiencia saciadora de alimentos, preparaciones y dietas
- Estudios nutricionales/clínicos básicos/pruebas de funcionalidad, tales como Respuesta glicémica, Índice Glicémico, Carga Glicémica entre otros biomarcadores
- Análisis de aspectos normativos para la producción y etiquetado de alimentos
Infraestructura y Ubicación
Estamos Ubicados en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valparaíso, Avenida Gran Bretaña 1093, Playa Ancha.
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